Description :Méthyl 5-méthylsalicylate, avec le numéro CAS 22717-57-3, est un composé organique appartenant à la classe des salicylates. Il est caractérisé par son groupe fonctionnel ester, dérivé de l'acide salicylique et du méthanol. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme agréable, sucré et mentholé, ce qui le rend utile dans les applications de saveur et de parfum. Méthyl 5-méthylsalicylate est connu pour sa solubilité dans les solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau. Il présente une volatilité modérée et peut être sensible à la chaleur et à la lumière. En termes de réactivité chimique, il peut subir une hydrolyse dans certaines conditions, conduisant à la formation d'acide salicylique et de méthanol. Ce composé est souvent utilisé dans les industries cosmétique et pharmaceutique, en particulier dans les formulations topiques en raison de ses potentielles propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il soit généralement considéré comme sûr à faibles concentrations, il doit être manipulé avec précaution pour éviter les irritations cutanées et oculaires.
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