CAS 22839-83-4

L-Phénylalanine, L-a-aspartyl-, 2-éthyl ester

Description :

L-Phénylalanine, L-a-aspartyl-, 2-éthyl ester, identifié par le numéro CAS 22839-83-4, est un dérivé de dipeptide formé des acides aminés phénylalanine et acide aspartique. Ce composé se caractérise par son groupe fonctionnel ester, qui contribue à sa solubilité et à sa stabilité dans divers environnements. Il est souvent utilisé dans les industries alimentaire et pharmaceutique, en particulier comme exhausteur de goût ou édulcorant en raison de son profil de goût sucré. La présence du groupe ester éthylique améliore sa biodisponibilité et peut influencer ses voies métaboliques. La L-phénylalanine est un acide aminé essentiel, ce qui signifie qu'il doit être obtenu par l'alimentation, tandis que l'acide aspartique est non essentiel. La structure du composé lui permet de participer à divers processus biochimiques, y compris la synthèse des protéines et la régulation des neurotransmetteurs. De plus, il peut présenter des interactions spécifiques avec des récepteurs dans le corps, influençant potentiellement l'humeur et les fonctions cognitives. Dans l'ensemble, les caractéristiques uniques de ce composé en font un sujet d'intérêt tant dans la recherche nutritionnelle que thérapeutique.

Formule : C₁₅H₂₀N₂O₅

Ethyl aspartylphenylalaninate

CAS : 22839-83-4

Ethyl aspartylphenylalaninate is an artificial non-saccharide sweetener used as a sugar substitute.

Formule : C₁₅H₂₀N₂O₅

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 308.33

Ref: TM-T31707