CAS 22840-03-5

L-α-Aspartyl-L-tyrosine

Description :

L-α-Aspartyl-L-tyrosine, également connu sous le nom d'aspartame, est un dipeptide composé des acides aminés acide aspartique et tyrosine. Il se caractérise par son goût sucré, qui est environ 200 fois plus sucré que le saccharose, ce qui en fait un édulcorant artificiel populaire dans divers produits alimentaires et boissons. Ce composé est soluble dans l'eau et a un poids moléculaire relativement faible, ce qui contribue à ses propriétés sucrantes. L-α-Aspartyl-L-tyrosine est stable dans des conditions acides mais peut se dégrader à des températures élevées ou dans des conditions alcalines, ce qui limite son utilisation dans certaines applications culinaires. De plus, il est important de noter que les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU), un trouble génétique, doivent éviter l'aspartame en raison de sa teneur en phénylalanine. La substance est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par les agences réglementaires lorsqu'elle est consommée dans les limites d'apport quotidien établies. Son utilisation dans les produits alimentaires a été largement étudiée et continue d'être un sujet de recherche concernant ses effets à long terme sur la santé.

Formule : C₁₃H₁₆N₂O₆

InChI : InChI=1S/C13H16N2O6/c14-9(6-11(17)18)12(19)15-10(13(20)21)5-7-1-3-8(16)4-2-7/h1-4,9-10,16H,5-6,14H2,(H,15,19)(H,17,18)(H,20,21)/t9-,10-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=NALWOULWGHTVDA-UWVGGRQHSA-N

SMILES : C([C@H](NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(O)=O)C1=CC=C(O)C=C1

Synonymes :

• 38: PN: WO2019074124 SEQID: 46 claimed protein
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Tyrosine, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Tyrosine, N-<smallcap>L</span>-α-aspartyl-
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-<smallcap>L</span>-tyrosine
• H-Asp-Tyr-OH
• L-alpha-aspartyl-L-tyrosine
• Tyrosine, N-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-aspartyl-, <smallcap>L</span>-
• L-Tyrosine, N-L-α-aspartyl-
• L-α-Aspartyl-L-tyrosine
• 15: PN: WO2016164579 SEQID: 15 claimed sequence
• Tyrosine, N-L-α-aspartyl-, L-

Cholecystokinin Octapeptide (1-2) (desulfated)

CAS : 22840-03-5

Bachem ID: 4007984.

Formule : C₁₃H₁₆N₂O₆

Degré de pureté : > 99%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 296.28

Ref: 01-4007984

Cholecystokinin Octapeptide (1-2) (desulfated)

CAS : 22840-03-5

Cholecystokinin octapeptide (1-2) (desulfated) H-Asp-Tyr-OH is a peptide that has been found to have hypotensive properties. It is an agonist of the CCK receptor and has been shown to be effective in lowering blood pressure. Cholecystokinin octapeptide (1-2) (desulfated) H-Asp-Tyr-OH stabilizes membranes, which may account for its ability to reduce the permeability of erythrocyte membranes. This peptide also interacts with histidine residues in striate muscle, which may account for its ability to relax smooth muscle. Cholecystokinin octapeptide (1-2) (desulfated) H-Asp-Tyr-OH is orally administered or can be hydrolyzed into amino acids in the gastrointestinal tract.

Formule : C₁₃H₁₆N₂O₆

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 296.28 g/mol

Ref: 3D-FC108007