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CAS 232281-44-6

:

acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, sel de potassium (1:1)

Description :
acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, sel de potassium (1:1), communément connu sous le nom de citrate de potassium, est un sel de potassium de l'acide citrique. C'est une poudre cristalline blanche qui est hautement soluble dans l'eau, ce qui la rend utile dans diverses applications, y compris les industries alimentaire et pharmaceutique. Ce composé agit comme un agent tampon, aidant à maintenir les niveaux de pH dans les solutions. Il est également reconnu pour son rôle en tant qu'additif alimentaire, où il sert de conservateur et d'agent aromatisant. Dans les systèmes biologiques, le citrate de potassium peut aider à prévenir les calculs rénaux en alcalinisant l'urine. Le composé est généralement considéré comme sûr pour la consommation, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner des troubles gastro-intestinaux. Sa structure chimique présente trois groupes d'acides carboxyliques et un groupe hydroxyle, contribuant à son acidité et à sa réactivité. Dans l'ensemble, le citrate de potassium est apprécié pour ses propriétés multifonctionnelles, ce qui en fait une substance importante tant dans les applications industrielles que dans celles liées à la santé.
Formule :C6H7KO8
InChI :InChI=1/C6H8O7.K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+1
SMILES :C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O.K
Synonymes :
  • Pentaric acid,3-C-carboxy-2-deoxy-, tripotassium salt (9CI)
  • Tripotassium hydroxycitrate
  • 3-C-Carboxy-2-deoxypentaric acid tripotassium salt
  • Potassium hydroxycitrate tribasic monohydrate
  • HYDROXYCITRIC ACID POTASSIUM SALT, (-)-(P)
  • Hydroxycitric Acid Tripotassium Salt Monohydrate
  • Potassium hydroxycitrate tribasic
  • Hydroxy Citric Acid Potassium Salt
  • POTASSIUM HYDROXYCITRATE
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