Description :(S,S)-(-)-Hydrobenzoin, avec le numéro CAS 2325-10-2, est un composé organique qui appartient à la classe des alcools et est un diastéréoisomère de l'hydrobenzoin. Il se caractérise par sa nature chirale, possédant deux stéréocentres, ce qui entraîne son activité optique spécifique. Ce composé apparaît généralement sous forme de solide cristallin blanc et est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'acétone, mais a une solubilité limitée dans l'eau. L'hydrobenzoin est souvent utilisé en synthèse organique, en particulier dans la préparation de divers médicaments et produits chimiques fins, en raison de sa capacité à agir comme auxiliaire chiral ou agent réducteur. Sa structure présente un cycle benzénique et deux groupes hydroxyles, qui contribuent à sa réactivité et à ses interactions dans les réactions chimiques. De plus, (S,S)-(-)-Hydrobenzoin peut subir une oxydation pour former du benzil, ce qui en fait un intermédiaire précieux en chimie organique synthétique. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, comme de nombreux composés organiques, pour éviter d'éventuels risques pour la santé.
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