CAS 2410-28-8

1,2-Dioléoïl-3-stéaroylglycérol

Description :

1,2-Dioléoïl-3-stéaroylglycérol, avec le numéro CAS 2410-28-8, est un glycérolipide qui appartient à la classe des triacylglycérols. Ce composé présente deux chaînes d'acide oléique et une chaîne d'acide stéarique estérifiées à un squelette de glycérol, ce qui contribue à ses propriétés physiques et chimiques uniques. Il est généralement solide à température ambiante en raison de la présence de l'acide stéarique saturé, tandis que les acides oléiques insaturés apportent de la fluidité. Ce lipide suscite un intérêt dans divers domaines, y compris la biochimie et la science des aliments, en raison de son rôle dans la structure et la fonction des membranes, ainsi que de ses applications potentielles dans les systèmes de délivrance de médicaments et en tant qu'émulsifiant. Sa nature amphiphile lui permet d'interagir avec des environnements à la fois hydrophiles et hydrophobes, ce qui le rend utile dans les formulations nécessitant la stabilisation de mélanges huile-eau. De plus, il peut être impliqué dans des processus métaboliques et est étudié pour ses effets sur la santé et la nutrition.

Formule : C₅₇H₁₀₆O₆

InChI : InChI=1/C57H106O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25,27-28,30,54H,4-24,26,29,31-53H2,1-3H3/b28-25-,30-27-

Code InChI : InChIKey=RYNHWWNZNIGDAQ-CDAVXRBQNA-N

SMILES : C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O

Synonymes :

• 9-Octadecenoic acid (Z)-, 1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl ester
• Olein, 3-stearo-1,2-di-
• Stearin, 2,3-dioleo-1-
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1,1′-[1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl] ester
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1-[[(1-oxooctadecyl)oxy]methyl]-1,2-ethanediyl ester

1,2-Dioleoyl-3-Stearoyl-rac-glycerol

CAS : 2410-28-8

Formule : C₅₇H₁₀₆O₆

Masse moléculaire : 887.4479

Ref: IN-DA0009TV

1,2-Olein-3-Stearin

CAS : 2410-28-8

Formule : C57H106O6

Degré de pureté : >99%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 887.45

Ref: 48-34-1822

1,2-Dioleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol

CAS : 2410-28-8

Formule : C₅₇H₁₀₆O₆

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 887.448

Ref: TR-D484300

1-Stearoyl-2,3-dioleoylglycerol

Produit contrôlé

CAS : 2410-28-8

Applications 1,2-Distearoyl-3-palmitoyl-rac-glycerol is a component of various vegetable oil.
References Jahaniaval, F., et al.: J. Am. Oil Chem. Soc., 77, 847 (2000); Kumar, P., et al.: J. Lipid Sci. Technol., 41, 88 (2009); Ahmadi, L., et al.: Eur. J. Lipid Sci. Technol., 110, 1014 (2008)

Formule : C₅₇H₁₀₆O₆

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 887.45

Ref: TR-S357065

1,2-Dioleoyl-3-Stearoyl-rac-glycerol

CAS : 2410-28-8

1,2-Dioleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol, a triacylglycerol, features oleic acid at the sn-1 and sn-2 positions and stearic acid at the sn-3 position. This compound is present in sunflower, corn, and soybean oils, as well as in ostrich oil.

Formule : C₅₇H₁₀₆O₆

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 887.45

Ref: TM-T85213