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CAS 2438-40-6

:

Triheptadécanoïne

Description :
Triheptadécanoïne, avec le numéro CAS 2438-40-6, est un triglycéride composé de trois molécules d'acide heptadécanoïque (également connu sous le nom d'acide margaric) estérifiées à un squelette de glycérol. C'est un liquide incolore à jaune pâle, visqueux à température ambiante et insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques. Triheptadécanoïne se caractérise par sa longue chaîne carbonée, qui contribue à sa nature hydrophobe et influence ses propriétés physiques, telles que les points de fusion et d'ébullition. Ce composé est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme émulsifiant et stabilisant, ainsi que dans les formulations cosmétiques pour ses propriétés hydratantes. De plus, il peut avoir des applications dans les produits pharmaceutiques et comme source potentielle de biocarburants en raison de sa composition en acides gras. La présence de plusieurs chaînes carbonées dans sa structure permet diverses interactions avec d'autres molécules, en faisant un sujet d'intérêt dans les études liées à la chimie des lipides et au métabolisme.
Formule :C54H104O6
InChI :InChI=1S/C54H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-52(55)58-49-51(60-54(57)48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)50-59-53(56)47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h51H,4-50H2,1-3H3
Code InChI :InChIKey=FBFWDBGUSMGXPI-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(OC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O
Synonymes :
  • 1,2,3-Propanetriyltris(heptadecanoate)
  • Glycerol triheptadecanoate
  • Glyceryl margarate
  • Glyceryl triheptadecanoate
  • Heptadecanoic acid triglyceride
  • Heptadecanoic acid, 1,1′,1′′-(1,2,3-propanetriyl) ester
  • Heptadecanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester
  • Heptadecanoin, tri-
  • Intarvin
  • Palmitic acid triglyderide
  • Voir plus de synonymes
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