Description :N-Palmitoylglycine est un dérivé d'amide de l'acide palmitique et de la glycine, caractérisé par sa longue chaîne d'acide gras hydrophobe et un composant d'acide aminé polaire. Ce composé apparaît généralement sous forme de solide blanc à blanc cassé et est soluble dans des solvants organiques tout en présentant une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature amphiphile. N-Palmitoylglycine est connu pour ses propriétés tensioactives, ce qui le rend utile dans diverses applications, y compris les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, où il peut agir comme émulsifiant ou stabilisant. De plus, il a été étudié pour ses potentielles activités biologiques, y compris des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens. La présence de régions hydrophobes et hydrophiles dans sa structure lui permet d'interagir avec les membranes biologiques, ce qui peut contribuer à ses propriétés fonctionnelles dans les systèmes biologiques. Dans l'ensemble, N-Palmitoylglycine sert de composé important tant dans les contextes industriels que de recherche, soulignant l'importance des dérivés d'acides gras dans les applications chimiques et biologiques.
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