CAS 2450-53-5: Acide 3,5-dicaffeoylquinique
Description :Acide 3,5-dicaffeoylquinique est un composé polyphénolique appartenant à la famille des acides caféoylquinique, qui sont des esters de l'acide quinique et de l'acide caféique. Ce composé se caractérise par ses deux groupes caféoyl attachés aux positions 3 et 5 de la structure de l'acide quinique. On le trouve généralement dans diverses plantes, en particulier dans le café et certains fruits, contribuant à leurs propriétés antioxydantes. Le composé présente des activités biologiques significatives, y compris des effets anti-inflammatoires, antioxydants et des effets neuroprotecteurs potentiels, ce qui le rend intéressant dans la recherche nutritionnelle et pharmaceutique. Sa structure permet la formation de liaisons hydrogène et des interactions avec d'autres biomolécules, améliorant ses propriétés fonctionnelles. Acide 3,5-dicaffeoylquinique est soluble dans des solvants polaires, ce qui facilite son extraction à partir de matériaux végétaux. De plus, il est stable dans des conditions normales mais peut se dégrader sous des pH ou des températures extrêmes. Dans l'ensemble, ce composé est un sujet d'étude précieux pour ses bienfaits pour la santé et ses applications potentielles dans l'alimentation et la médecine.
Formule :C25H24O12
InChI :InChI=1S/C25H24O12/c26-15-5-1-13(9-17(15)28)3-7-21(30)36-19-11-25(35,24(33)34)12-20(23(19)32)37-22(31)8-4-14-2-6-16(27)18(29)10-14/h1-10,19-20,23,26-29,32,35H,11-12H2,(H,33,34)/t19-,20-,23-,25+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=KRZBCHWVBQOTNZ-BBLPPJRLSA-N
SMILES :O=C(OC1CC(O)(C(=O)O)CC(OC(=O)C=CC2=CC=C(O)C(O)=C2)C1O)C=CC3=CC=C(O)C(O)=C3
- Synonymes :
- (1α,3R,4α,5R)-3,5-Bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-1,4-dihydroxycyclohexanecarboxylic acid
- 3,5-Dicaffeoylquinic acid
- 3,5-Dicaffeylquinic acid
- Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-, 5-carboxy-2,5-dihydroxy-1,3-cyclohexylene ester
- Cj 4-16-4
- Cyclohexanecarboxylic acid, 1,3,4,5-tetrahydroxy-, 3,5-bis(3,4-dihydroxycinnamate)
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,5-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-1,4-dihydroxy-, (1α,3R,4α,5R)-
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,5-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4-dihydroxy-, (1α,3R,4α,5R)-
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,5-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4-dihydroxy-, [1R-(1α,3α,4α,5β)]-
- Quinic acid 3,5-di-O-caffeate
- Voir d'autres synonymes
