CAS 2486-02-4: Gallate d'isoamyle

Description : Gallate d'isoamyle, avec le numéro CAS 2486-02-4, est un ester formé à partir de la réaction de l'alcool isoamyle et de l'acide gallique. Il est caractérisé par sa formule chimique C11H14O5 et est généralement un liquide incolore à jaune pâle. Gallate d'isoamyle est connu pour son arôme agréable et est souvent utilisé comme agent aromatisant dans les aliments et les boissons, ainsi que dans la parfumerie et les cosmétiques en raison de ses propriétés aromatiques. Il présente une activité antioxydante, ce qui peut contribuer à son utilisation dans la conservation des aliments. Le composé est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau. Gallate d'isoamyle est généralement considéré comme sûr pour la consommation en quantités réglementées, mais comme de nombreuses substances chimiques, il doit être manipulé avec précaution pour éviter d'éventuelles irritations ou réactions allergiques. Ses applications vont au-delà de l'aromatisation, car il peut également être exploré pour ses potentiels bienfaits pour la santé dans divers contextes de recherche.

Formule : C₁₂H₁₆O₅

InChI : InChI=1S/C12H16O5/c1-7(2)3-4-17-12(16)8-5-9(13)11(15)10(14)6-8/h5-7,13-15H,3-4H2,1-2H3

Code InChI : InChIKey=YBMTWYWCLVMFFD-UHFFFAOYSA-N

SMILES : O=C(OCCC(C)C)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1

Synonymes :

• 3-Methylbutyl 3,4,5-Trihydroxybenzoate
• Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 3-methylbutyl ester
• Gallic acid isoamyl ester
• Gallic acid, isopentyl ester
• Isoamyl gallate
• Isopentyl alcohol, gallate
• Isopentyl gallate

Isoamyl Gallate

CAS : 2486-02-4

• Formule : C₁₂H₁₆O₅
• Degré de pureté : >98.0%(T)(HPLC)
• Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal
• Masse moléculaire : 240.26

Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 3-methylbutyl ester

CAS : 2486-02-4

• Formule : C₁₂H₁₆O₅
• Degré de pureté : 98%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 240.2524

Gallic Acid Isoamyl Ester

CAS : 2486-02-4

• Degré de pureté : 98%+
• Masse moléculaire : 240.26g/mol

Gallic acid-isopentyl ester

CAS : 2486-02-4

• Formule : C₁₂H₁₆O₅
• Couleur et forme : Neat
• Masse moléculaire : 240.25

Isopentyl 3,4,5-trihydroxybenzoate

CAS : 2486-02-4

• Degré de pureté : 98%
• Masse moléculaire : 240.2550048828125

Isoamyl gallate

CAS : 2486-02-4

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• Formule : C₁₂H₁₆O₅
• Degré de pureté : Min. 95%
• Couleur et forme : Powder
• Masse moléculaire : 240.25 g/mol