CAS 25168-73-4: Monooctadécanoate de saccharose
Description :Monooctadécanoate de saccharose, avec le numéro CAS 25168-73-4, est un composé chimique qui appartient à la classe des esters de saccharose. Il se forme par l'esterification du saccharose avec l'acide octadécanoïque, également connu sous le nom d'acide stéarique. Ce composé se caractérise par sa nature amphiphile, possédant à la fois des composants hydrophiles (sucre) et hydrophobes (acide gras), ce qui lui permet de fonctionner efficacement comme émulsifiant et tensioactif dans diverses applications. Monooctadécanoate de saccharose est souvent utilisé dans des formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques en raison de sa capacité à stabiliser les émulsions et à améliorer la texture. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour une utilisation dans les produits alimentaires, et ses propriétés peuvent varier en fonction du degré d'esterification et de la formulation spécifique. De plus, il présente une faible toxicité et est biodégradable, ce qui en fait une option respectueuse de l'environnement par rapport aux tensioactifs synthétiques. Dans l'ensemble, Monooctadécanoate de saccharose est apprécié pour sa polyvalence fonctionnelle et son profil de sécurité dans diverses applications industrielles.
Formule :C30H56O12
InChI :InChI=1/C30H56O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-23(33)39-20-30(28(38)25(35)22(19-32)41-30)42-29-27(37)26(36)24(34)21(18-31)40-29/h21-22,24-29,31-32,34-38H,2-20H2,1H3/t21-,22-,24-,25-,26+,27-,28+,29-,30+/m1/s1
- Synonymes :
- Estearato De Sacarosa
- Nsc 192745
- Ryoto S 1670
- Ryoto Sugar Ester MO-C 18
- Ryoto Sugar Ester S 1670
- S 1670
- Saccharose monostearate
- Saccharose stearate
- Stearate de saccharose
- Stearic acid sucrose ester
- Voir d'autres synonymes
- Stearic acid, monoester with sucrose
- Sucrapan S
- Sucrose Stearate
- Sucrose monooctadecanoate
- Sucrose monostearic acid ester
- Sucrose, monostearate
- Sucrosestearat
- Sugar Ester S 1670
- Surfhope SE Pharma J-1809
- α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl, monooctadecanoate
- β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside monooctadecanoate
- octadecanoic acid - hex-2-ulofuranosyl hexopyranoside (1:1)
- 2,5-anhydro-5-(hydroxymethyl)-6-O-octadecanoyl-alpha-D-gluco-D-manno-undec-6-ulopyranose
- 1-O-octadecanoyl-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
- α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, monooctadecanoate
