CymitQuimica logo

CAS 25383-99-7

:

Lactylate de stéaroyle de sodium

Description :
Lactylate de stéaroyle de sodium est un composé chimique qui sert principalement d'émulsifiant et de tensioactif dans diverses applications, en particulier dans les industries alimentaire et cosmétique. C'est un sel de sodium dérivé de la réaction entre l'acide stéarique et l'acide lactique, ce qui contribue à sa nature amphiphile, lui permettant d'interagir à la fois avec des substances hydrophiles et hydrophobes. Ce composé est connu pour sa capacité à améliorer la texture et la stabilité des formulations, en augmentant l'incorporation d'air dans les produits et en favorisant l'uniformité. Dans les applications alimentaires, il est souvent utilisé dans les produits de boulangerie pour améliorer la manipulation de la pâte et prolonger la durée de conservation. De plus, Lactylate de stéaroyle de sodium est reconnu pour ses propriétés conditionnantes pour la peau dans les formulations cosmétiques, ce qui en fait un ingrédient précieux dans les lotions et les crèmes. Il est généralement considéré comme sûr à utiliser, bien que, comme de nombreux additifs, il doive être utilisé dans les limites réglementaires établies. Sa polyvalence et son efficacité en font un choix populaire tant dans la technologie alimentaire que dans les produits de soin personnel.
Formule :C24H44O6·Na
InChI :InChI=1S/C24H44O6.Na/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-22(25)29-21(3)24(28)30-20(2)23(26)27;/h20-21H,4-19H2,1-3H3,(H,26,27);
Code InChI :InChIKey=OXXZDFRVEHURLA-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(C(C(OC(C(O)=O)C)=O)C)C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O.[Na]
Synonymes :
  • Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt
  • Stearic acid, ester with lactic acid bimol. ester, sodium salt
  • Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (1:1)
  • Emplex
  • Lactic acid, bimol. ester, stearate, sodium salt
Trier par
Degré de pureté (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
4 produits concernés.