Description :N-cbz-gly-gly, également connu sous le nom de N-carbobenzyloxyglycylglycine, est un dérivé de dipeptide caractérisé par la présence d'un groupe protecteur carbobenzyloxy (Cbz) sur le groupe amino du premier résidu de glycine. Ce composé est généralement utilisé dans la synthèse peptidique et comme intermédiaire dans la préparation de peptides plus complexes. Sa structure se compose de deux unités de glycine liées par une liaison peptidique, le groupe Cbz fournissant stabilité et protégeant la fonctionnalité amino des réactions indésirables pendant la synthèse. N-cbz-gly-gly est généralement soluble dans des solvants organiques polaires, et ses propriétés peuvent être influencées par la présence du groupe Cbz, qui améliore la lipophilie par rapport à la glycine non protégée. Le composé est souvent utilisé dans des applications de recherche et pharmaceutiques, en particulier dans le développement de médicaments à base de peptides et dans des études impliquant des interactions peptidiques. Comme pour de nombreux dérivés de peptides, il est important de manipuler N-cbz-gly-gly avec précaution, en suivant les protocoles de sécurité appropriés en raison de sa réactivité potentielle et de son activité biologique.
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