CAS 2566-90-7: méthyle (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaénoate
Description :méthyle (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaénoate, communément connu sous le nom de méthyl docosahexaenoate, est un ester d'acide gras polyinsaturé dérivé de l'acide docosahexaénoïque (DHA). Ce composé présente une longue chaîne carbonée avec six doubles liaisons, qui sont en configuration cis, contribuant à sa fluidité et à sa réactivité. On le trouve généralement dans les huiles marines et il est connu pour ses effets bénéfiques sur la santé humaine, en particulier dans les fonctions cardiovasculaires et neurologiques. Le méthyl docosahexaenoate est souvent utilisé dans les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels en raison de sa teneur en acides gras oméga-3. Sa structure chimique lui permet de participer à divers processus biochimiques, y compris les voies anti-inflammatoires. Le composé est généralement stable dans des conditions normales, mais peut subir une oxydation s'il est exposé à la lumière, à la chaleur ou à l'air, ce qui peut affecter ses propriétés nutritionnelles. En tant qu'ester méthylique, il est également soluble dans des solvants organiques, ce qui le rend utile dans diverses applications industrielles, y compris les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
Formule :C23H34O2
InChI :InChI=1/C23H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22-23(24)25-2/h4-5,7-8,10-11,13-14,16-17,19-20H,3,6,9,12,15,18,21-22H2,1-2H3/b5-4-,8-7-,11-10-,14-13-,17-16-,20-19-
- Synonymes :
- 4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid, methyl ester, (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-
- 4,7,10,13,16,19-Docosahexaenoic acid, methyl ester, (all-Z)-
- Methyl (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoate
