CAS 25846-73-5

Pétunidine 3,5-diglucoside

Description :

Pétunidine 3,5-diglucoside est une anthocyanine naturellement présente, un type de pigment flavonoïde que l'on trouve couramment dans divers fruits, légumes et fleurs, contribuant à leurs couleurs vives. C'est un glycoside, ce qui signifie qu'il se compose d'une partie sucrée attachée à un aglycone, dans ce cas, la pétunidine, qui est un dérivé de l'anthocyanidine pelargonidine. La présence de deux unités de glucose dans sa structure améliore sa solubilité dans l'eau et sa stabilité dans diverses conditions de pH, ce qui en fait un composé important en science alimentaire et en nutrition. Pétunidine 3,5-diglucoside présente des propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à protéger les cellules du stress oxydatif et peuvent contribuer à divers bienfaits pour la santé, y compris des effets anti-inflammatoires. Sa couleur peut varier du rouge au violet, selon le pH de l'environnement, et elle est souvent étudiée pour ses applications potentielles dans les colorants alimentaires naturels et les suppléments de santé. De plus, elle suscite un intérêt dans la recherche liée à la biologie végétale et à la phytochimie en raison de son rôle dans la pigmentation des plantes et l'attraction des pollinisateurs.

Formule : C₂₈H₃₃ClO₁₇

InChI : InChI=1S/C28H32O17.ClH/c1-40-15-3-9(2-12(32)19(15)33)26-16(43-28-25(39)23(37)21(35)18(8-30)45-28)6-11-13(41-26)4-10(31)5-14(11)42-27-24(38)22(36)20(34)17(7-29)44-27;/h2-6,17-18,20-25,27-30,34-39H,7-8H2,1H3,(H2-,31,32,33);1H/t17-,18-,20-,21-,22+,23+,24-,25-,27-,28-;/m1./s1

Code InChI : InChIKey=YRSDVHGZBOKELJ-DHXGRXBNSA-N

SMILES : O(C=1C(=[O+]C2=C(C1)C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=CC(O)=C2)C4=CC(OC)=C(O)C(O)=C4)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]

Synonymes :

• Petunin (7CI)
• Petunidin 3,5-di-O-glucoside
• 1-Benzopyrylium,2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5-bis(b-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride (9CI)
• Muscadinin
• Petunidin 3,5-diglucoside
• 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5-bis(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride
• Petunin
• Flavylium, 3,5-bis(β-D-glucopyranosyloxy)-3′,4′,7-trihydroxy-5′-methoxy-, chloride
• Flavylium, 3,5-bis(b-D-glucopyranosyloxy)-3',4',7-trihydroxy-5'-methoxy-, chloride (8CI)
• Petunidin3,5-diglucoside
• 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5-bis(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride (1:1)
• Petunidin-3,5-di-O-glucoside chloride

Petunidin-3,5-di-O-glucoside chloride

CAS : 25846-73-5

Petunidin-3,5-di-O-glucoside chloride analytical standard provided with chromatographic purity, to be used as reference material for qualitative determination.

Formule : C₂₈H₃₃O₁₇Cl

Degré de pureté : (HPLC) ≥90%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 677.01

Ref: 11-0900