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CAS 26446-31-1

:

acide 5-hydroxydécanoïque, monoester avec glycérol

Description :
acide 5-hydroxydécanoïque, monoester avec glycérol, également connu sous le nom de monolaurate de glycérol, est un composé chimique caractérisé par sa structure, qui consiste en un squelette de glycérol estérifié avec une chaîne d'acides gras dérivée de l'acide décanoïque. Ce composé présente généralement des propriétés amphiphiles, ce qui signifie qu'il possède à la fois des caractéristiques hydrophiles (attirant l'eau) et hydrophobes (repoussant l'eau), ce qui le rend utile dans diverses applications, y compris en tant qu'émulsifiant et tensioactif dans les formulations alimentaires et cosmétiques. Il est généralement reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes potentielles, qui peuvent améliorer la conservation des produits. Le composé est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui est typique des esters d'acides gras. De plus, il est biodégradable et considéré comme sûr pour une utilisation dans les produits alimentaires et de soins personnels. Ses propriétés uniques en font un sujet d'intérêt dans la recherche liée aux systèmes de délivrance de médicaments et à la nanotechnologie, où sa capacité à former des micelles peut être avantageuse pour encapsuler des ingrédients actifs.
Formule :C13H26O5
InChI :InChI=1/C13H26O5/c1-2-3-4-6-11(15)7-5-8-13(17)18-10-12(16)9-14/h11-12,14-16H,2-10H2,1H3
SMILES :CCCCCC(CCCC(=O)OCC(CO)O)O
Synonymes :
  • Decanoic acid, 5-hydroxy-, monoester with 1,2,3-propanetriol
  • 1,2,3-Propanetriol mono(5-hydroxydecanoate)
  • Decanoic acid, 5-hydroxy-, monoester with glycerol
  • FEMA No. 3685
  • Glycerol mono(5-hydroxydecanoate)
  • Glyceryl 5-hydroxydecanoate
  • Glyceryl mono(5-hydroxydecanoate)
  • Glyeryl 5-hydroxydecanoate
  • Glycerol 5-hydroxydecanoate
  • 2,3-Dihydroxypropyl 5-Hydroxydecanoate
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