CAS 26446-38-8

Palmitate de saccharose

Description :

Palmitate de saccharose, avec le numéro CAS 26446-38-8, est un tensioactif non ionique dérivé du saccharose et de l'acide palmitique. Il se caractérise par sa capacité à agir comme émulsifiant, stabilisant et agent épaississant dans diverses formulations, en particulier dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Ce composé est connu pour ses excellentes propriétés émulsifiantes, permettant le mélange stable des phases huileuses et aqueuses, ce qui est crucial pour créer des textures cohérentes dans les produits. Palmitate de saccharose est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour une utilisation dans les applications alimentaires, et il est biodégradable, ce qui en fait une option respectueuse de l'environnement. De plus, il présente une faible toxicité et est bien toléré dans les applications topiques, contribuant à sa popularité dans les formulations de soins personnels. Sa valeur d'équilibre hydrophile-lipophile (HLB) indique son adéquation pour différents types d'émulsions, et il peut améliorer les attributs sensoriels des produits, offrant une sensation lisse et crémeuse. Dans l'ensemble, Palmitate de saccharose est apprécié pour ses propriétés multifonctionnelles et sa polyvalence dans diverses industries.

Formule : C₂₈H₅₂O₁₂

InChI : InChI=1/C28H52O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-21(32)40-28(26(37)24(35)22(33)19(16-29)39-28)27(18-31)25(36)23(34)20(17-30)38-27/h19-20,22-26,29-31,33-37H,2-18H2,1H3/t19-,20-,22-,23-,24+,25+,26-,27+,28+/m1/s1

Synonymes :

• 2,5-anhydro-6-O-hexadecanoyl-5-(hydroxymethyl)-alpha-D-gluco-D-manno-undec-6-ulopyranose
• Habo Monoester P90
• Hexadecanoic Acid - Hex-2-Ulofuranosyl Hexopyranoside (1:1)
• Nitto Ester P 1570
• Nitto Ester P 1670
• Nitto Ester T-1570
• Nsc 192746
• P 1570
• P 1670
• P 1695
• Palmitic acid sucrose monoester
• Palmitic acid, monoester with sucrose
• Palmitic sucrose ester
• Palmitic sucrose monoester
• Ryoto Monoester-P
• Ryoto Sugar Ester MO-C 16
• Ryoto Sugar Ester P 1570
• Ryoto Sugar Ester P 599
• Saccharose monopalmitate
• Sucrapan P
• Sucrodet
• Sucroester WE 15
• Sucrose monohexadecanoate
• Sucrose monopalmitate
• Sucrose palmitate (VAN)
• Sucrose palmitic acid ester
• Sucrose, monopalmitate (8CI)
• Sugar Ester P 1570
• Surfhope D-1615
• Surfhope SE Cosme C 1616
• alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl, monohexadecanoate
• beta-D-Fructofuranosyl-alpha-D-glucopyranoside monohexadecanoate
• α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl, monohexadecanoate
• Sucrose palmitate
• Sucrose palmitate

Sucrose palmitate, 90%

CAS : 26446-38-8

Sucrose palmitate is used as food emulsifier. It is an important raw material and intermediate used in organic synthesis, pharmaceuticals, agrochemicals and dyestuff. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label

Formule : C₂₈H₅₄O₁₃

Degré de pureté : 90%

Couleur et forme : Powder, White to off-white

Masse moléculaire : 598.73

Ref: 02-J66627

Sucrose palmitate

CAS : 26446-38-8

Formule : C₂₈H₅₂O₁₂

Degré de pureté : ≥ 98.0%

Couleur et forme : White to off-white powder

Masse moléculaire : 508.72

Ref: 7W-GC8364

Sucrose palmitate

CAS : 26446-38-8

The ‘tallowate’ esters are probably the best known derivatives of sucrose and many attempts have been made to commercialise them in order to exploit their excellent surfactant functionalities.  The most functional products are the mono- and diesters of the tallow acids (stearic, palmitic, oleic) with hydrophile-lipophile balance (HLB) values that lend themselves to surfactant applications in foods and cosmetics.  They also have other uses, for example in coating fruits with a semipermeable membrane that acts as a preservative.  Manufacturing economics have prevented these products from mass production and they remain in niche applications.

Formule : C₂₈H₅₂O₁₂

Degré de pureté : (%) Min. 90.0%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 508.72 g/mol

Ref: 3D-OS09351

Sucrose Palmitate extrapure, 90%

CAS : 26446-38-8

Degré de pureté : min. 90%

Couleur et forme : White to Off - white, Powder

Ref: SR-69538