Description :1,4-Sorbitane, également connu sous le nom de sorbitan, est un alcool sucre cyclique dérivé du sorbitol. Il se caractérise par sa structure, qui présente un cycle à six membres contenant cinq atomes de carbone et un atome d'oxygène. Ce composé est typiquement un liquide ou un solide incolore à jaune pâle, selon sa forme spécifique et sa pureté. 1,4-Sorbitane est connu pour ses propriétés émulsifiantes, ce qui le rend utile dans diverses applications, en particulier dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Il agit comme un tensioactif, aidant à stabiliser les mélanges d'huile et d'eau. De plus, il est biodégradable et considéré comme sûr pour une utilisation dans les produits alimentaires. La substance a un profil de toxicité relativement faible, mais comme de nombreux composés chimiques, elle doit être manipulée avec soin pour éviter toute irritation potentielle. Sa polyvalence et son efficacité en tant qu'émulsifiant et stabilisant en font un ingrédient précieux dans de nombreuses formulations.
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