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CAS 2774-87-0

:

alcool de pétrosélinyle

Description :
alcool de pétrosélinyle, avec le numéro CAS 2774-87-0, est un composé organique naturellement présent classé comme un alcool monoterpénoïde. Il est principalement dérivé de divers huiles essentielles, en particulier celles trouvées dans le persil et d'autres plantes de la famille des Apiacées. Ce composé se caractérise par sa forme liquide incolore à jaune pâle et possède un arôme distinctif et agréable, ce qui contribue à son utilisation dans les applications de saveur et de parfum. alcool de pétrosélinyle présente une solubilité modérée dans l'eau et est plus soluble dans les solvants organiques, reflétant sa nature hydrophobe typique de nombreux terpènes. Le composé possède des groupes fonctionnels qui permettent une réactivité potentielle, y compris des groupes hydroxyles (-OH), qui peuvent participer à des liaisons hydrogène. De plus, alcool de pétrosélinyle a été étudié pour ses potentielles activités biologiques, y compris des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes, ce qui le rend intéressant tant en science alimentaire qu'en pharmacologie. Son profil de sécurité est généralement favorable, mais comme de nombreux composés naturels, il doit être utilisé avec précaution sous forme concentrée.
Formule :C18H36O
InChI :InChI=1S/C18H36O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19/h12-13,19H,2-11,14-18H2,1H3/b13-12-
Code InChI :InChIKey=TVPWKOCQOFBNML-SEYXRHQNSA-N
SMILES :C(CCCCCCCCC)C/C=C\CCCCCO
Synonymes :
  • (6Z)-6-Octadecen-1-ol
  • 6-Octadecen-1-ol, (6Z)-
  • 6-cis-Octadecenol
  • 6-Octadecen-1-ol, (Z)-
  • 6(Z)-Octadecen-1-ol
  • 6 PETROSELINYL
  • DELTA 6 PETROSELINYL ALCOHOL
  • CIS-6-OCTADECEN-1-OL
  • 6(Z)-Octadecenol
  • 6 PETROSELINYL ALCOHOL
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