CAS 28057-52-5

Amide de l'acide L-aspartique

Description :

Amide de l'acide L-aspartique, également connu sous le nom d'aspartame, est un dérivé d'acides aminés non essentiels caractérisé par son goût sucré et son utilisation en tant qu'édulcorant artificiel à faible teneur en calories. C'est une poudre cristalline blanche soluble dans l'eau et ayant un pH légèrement acide. Le composé est formé par la liaison amide de l'acide L-aspartique et de la phénylalanine, ce qui en fait un dipeptide. Amide de l'acide L-aspartique est stable dans des conditions sèches mais peut se dégrader lorsqu'il est exposé à la chaleur, à l'humidité ou à un stockage prolongé, ce qui peut affecter sa douceur. Il est couramment utilisé dans les produits alimentaires et les boissons comme substitut du sucre, offrant de la douceur sans les calories associées au sucre. De plus, il a des applications dans les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires. Bien qu'il soit généralement reconnu comme sûr pour la consommation, certaines personnes peuvent éprouver une sensibilité à l'aspartame, en particulier celles atteintes de phénylcétonurie (PCU), en raison de la présence de phénylalanine. Dans l'ensemble, Amide de l'acide L-aspartique est apprécié pour ses propriétés sucrantes et sa polyvalence dans diverses applications.

Formule : C₄H₈N₂O₃

Synonymes :

• H-Asp-NH2
• H-Asp-Nh2 H2O

H-Asp-NH₂

CAS : 28057-52-5

Bachem ID: 4010004.

Formule : C₄H₈N₂O₃

Degré de pureté : > 99%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 132.12

Ref: 01-4010004

(3S)-3,4-Diamino-4-oxobutanoic acid

CAS : 28057-52-5

Formule : C₄H₈N₂O₃

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 132.1179

Ref: IN-DA00C13X

H-Asp-NH2

CAS : 28057-52-5

H-Asp-NH2 is an isomeric mixture of l-phenylalanine and its methyl ester. It is used as a feed additive in animals to improve growth and feed conversion efficiency. The deamination of H-Asp-NH2 produces hydrogen peroxide, which has been shown to be lethal to enterobacteriaceae. This compound may also act as a microbial growth inhibitor by preventing the formation of peptides during synthesis.

Formule : C₄H₈N₂O₃

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 132.12 g/mol

Ref: 3D-FA107876