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CAS 2882-20-4

:

2-Méthyl-3-(méthylthio)pyrazine

Description :
2-Méthyl-3-(méthylthio)pyrazine est un composé organique caractérisé par sa structure en anneau de pyrazine, qui est un anneau aromatique à six membres contenant deux atomes d'azote. Ce composé présente un groupe méthyle et un groupe méthylthio attachés à l'anneau de pyrazine, contribuant à ses propriétés chimiques uniques et à ses applications potentielles. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur distinctive, souvent décrite comme terreuse ou rôtie, ce qui le rend précieux dans l'industrie des arômes et des parfums. La présence du groupe méthylthio améliore son profil aromatique, le rendant utile dans l'aromatisation des aliments et les formulations de parfums. En termes de solubilité, il est généralement soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. La réactivité du composé est influencée par les effets donneurs et attracteurs d'électrons des substituants sur l'anneau de pyrazine, ce qui peut affecter son comportement dans diverses réactions chimiques. Dans l'ensemble, 2-Méthyl-3-(méthylthio)pyrazine est remarquable pour ses propriétés sensorielles et ses applications potentielles dans diverses industries.
Formule :C6H8N2S
InChI :InChI=1S/C6H8N2S/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3
Code InChI :InChIKey=PPPFFGVGWFKTHX-UHFFFAOYSA-N
SMILES :S(C)C=1C(C)=NC=CN1
Synonymes :
  • 2-Methyl-3-(Methylsulfanyl)Pyrazine
  • 2-Methyl-3-(methylmercapto)pyrazine
  • 2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine
  • 2-Methyl-3-methylmercaptopyrazine
  • 2-Methyl-3-methylsulfanylpyrazine
  • 2-Methylmercapto-3-methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3(5/6)-methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3,5-Methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3-methyl-pyrazine
  • 3-Methyl-2-methylthiopyrazine
  • Voir plus de synonymes
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