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CAS 2882-21-5

:

2-Méthoxy-6-méthylpyrazine

Description :
2-Méthoxy-6-méthylpyrazine est un composé organique caractérisé par son anneau de pyrazine, qui est un hétérocycle aromatique à six membres contenant deux atomes d'azote. Ce composé présente un groupe méthoxy (-OCH3) en position deux et un groupe méthyle (-CH3) en position six de l'anneau de pyrazine. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme distinctif, terreux et rôti, ce qui le rend précieux dans les applications de saveur et de parfum, en particulier dans les produits alimentaires et les parfums. La présence des substituants méthoxy et méthyle contribue à son profil sensoriel unique. 2-Méthoxy-6-méthylpyrazine est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau, reflétant sa nature hydrophobe. Il est stable dans des conditions normales, mais peut subir des réactions typiques des composés aromatiques, telles que la substitution électrophile. Ce composé est d'un intérêt non seulement pour ses propriétés sensorielles, mais aussi pour ses applications potentielles dans diverses industries, y compris la science alimentaire et la parfumerie. Les données de sécurité doivent être consultées pour les directives de manipulation et d'exposition.
Formule :C6H8N2O
InChI :InChI=1S/C6H8N2O/c1-5-3-7-4-6(8-5)9-2/h3-4H,1-2H3
Code InChI :InChIKey=MYDVJLOKNIAHPH-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(C)C1=NC(C)=CN=C1
Synonymes :
  • 2-Methyl-6-methoxypyrazine
  • 5-Methoxy-3-methylpyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-6-methyl-
  • 2-Methoxy-6-methylpyrazine
Trier par
Degré de pureté (%)
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4 produits concernés.