CAS 28874-51-3

Pyroglutamate de sodium

Description :

Pyroglutamate de sodium, également connu sous le nom de sodium 5-oxoprolina, est un sel de sodium dérivé de l'acide pyroglutamique. Il se caractérise par son apparence cristalline blanche et est soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications dans les industries alimentaire et pharmaceutique. Ce composé est souvent utilisé comme exhausteur de goût et est reconnu pour son goût umami, qui peut améliorer le profil de saveur global des produits alimentaires. En plus de ses utilisations culinaires, Pyroglutamate de sodium a été étudié pour ses rôles potentiels dans la neuroprotection et l'amélioration cognitive, car il est impliqué dans la synthèse des neurotransmetteurs. Le composé est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner des effets indésirables. Sa stabilité dans diverses conditions en fait un ingrédient polyvalent dans les formulations. Comme pour toute substance chimique, une manipulation appropriée et le respect des consignes de sécurité sont essentiels pour atténuer les risques potentiels associés à son utilisation.

Formule : C₅H₆NNaO₃

InChI : InChI=1/C5H7NO3.Na/c7-4-2-1-3(6-4)5(8)9;/h3H,1-2H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1

Code InChI : InChIKey=XCNILYKGVJTUMZ-DFWYDOINSA-N

SMILES : C(O)(=O)[C@H]1NC(=O)CC1.[Na]

Synonymes :

• 2-Pyrrolidinone-5-carboxylic acid sodium salt
• 2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid sodium salt
• 5-Carboxy-2-pyrrolidone sodium salt
• 5-oxo-L-prolinate de sodium
• 5-oxo-L-prolinato de sodio
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Proline, 5-oxo-, monosodium salt
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Proline, 5-oxo-, sodium salt (1:1)
• Ajidew N 50
• Ajidew NL 50
• L-Proline, 5-oxo-, sodium salt (1:1)
• Monosodium <span class="text-smallcaps">L</span>-pyroglutamate
• Natrium-5-oxo-L-prolinat
• Nl 50
• Pdsi 101
• Prodew 300
• Proline, 5-oxo-, monosodium salt, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• Proline, 5-oxo-, monosodium salt, L-
• Pyrrolid-2-One-5-Carboxylate, Sodium
• Sodium 2-oxo-5-pyrrolidinecarboxylate
• Sodium 2-pyrrolidinone-5-carboxylate
• Sodium 2-pyrrolidone-5-carboxylate
• Sodium <span class="text-smallcaps">L</span>-pyroglutamate
• Sodium <span class="text-smallcaps">L</span>-pyrrolidonecarboxylate
• Sodium L-2-pyrrolidone-5-carboxylate
• Sodium L-pyroglutamate
• Sodium L-pyrrolidonecarboxylate
• Sodium pidolate
• Sodium pyroglutamate
• Sodium pyrrolidone-5-carboxylate
• sodium 5-oxo-L-prolinate
• L-Proline, 5-oxo-, monosodium salt
• 249-277-1
• Sodium (2S)-5-oxopyrrolidine-2-carboxylate
• SODIUMPYROGLUTAMICACID
• L-PCA-Na=SodiumPCA
• dium L-pyroglutamate
• Pyroglutamic acid sodium salt
• xo-L-proline monosodium salt
• 5-Oxo-L-proline monosodium salt
• PYRROLIDONECARBOXYLATESODIUM
• Sodium Pyrrolidone Carboxylate
• Pyrrolidone Carboxylicacid-Na
• l-pyrrolidone-5-carboxylic acid sodium salt
• L-PCA-NA
• Sodium PCA
• L-Pyroglutamicacidsodiumsalt
• 5-oxo-, monosodium salt, L-(8CI

L-​Proline, 5-​oxo-​, sodium salt (1:1)

CAS : 28874-51-3

Formule : C₅H₇NNaO₃

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 152.1038

Ref: IN-DA00BBNV

Sodium (S)-5-Oxopyrrolidine-2-Carboxylate

CAS : 28874-51-3

Sodium (S)-5-Oxopyrrolidine-2-Carboxylate

Degré de pureté : 97%

Masse moléculaire : 151.10g/mol

Ref: 54-OR1014937

L-Pyroglutamic acid sodium

CAS : 28874-51-3

Sodium L-pyroglutamate is a biochemical reagent utilized as a biological material or organic compound in life science research.

Formule : C₅H₆NNaO₃

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 151.10

Ref: TM-T75271

Sodium L-Pyroglutamate (Technical Grade)

Produit contrôlé

CAS : 28874-51-3

Applications SODIUM L-PYROGLUTAMATE (cas# 28874-51-3) is a useful research chemical.

Formule : C₅H₆NNaO₃

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 151.1

Ref: TR-S960078

SODIUM L-PYROGLUTAMATE

CAS : 28874-51-3

Formule : C₅H₆NNaO₃

Degré de pureté : 95.0%

Couleur et forme : Liquid, No data available.

Masse moléculaire : 151.097

Ref: 10-F500133

Sodium pyroglutamate

CAS : 28874-51-3

Sodium pyroglutamate is a surface methodology that inhibits leukemia inhibitory factor and has been shown to be effective in inhibiting the growth of mouse tumor cells. Sodium pyroglutamate has been shown to be cytotoxic to prostate cancer cells, which may be due to its ability to inhibit glutamate-mediated activation of the MAP kinase pathway. This drug also has anti-tumor effects on skin cells, which may be due to its inhibition of cell proliferation and induction of apoptosis. Sodium pyroglutamate also inhibits the production of collagenase, a major enzyme in the degradation of extracellular matrix, by human fibroblast cells. It also has an anti-inflammatory effect and is used as a food additive.

Formule : C₅H₇NO₃•Na

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Colorless Powder

Masse moléculaire : 152.1 g/mol

Ref: 3D-FS39340