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CAS 29259-52-7

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Acide 4,7,10,13-hexadécatétraénoïque, (4Z,7Z,10Z,13Z)-

Description :
L'acide 4,7,10,13-hexadecatetraénoïque, également connu sous son nom systématique (4Z,7Z,10Z,13Z)-hexadéc-4,7,10,13-tétrénoïque, est un acide gras polyinsaturé caractérisé par la présence de quatre doubles liaisons dans sa chaîne carbonée. Ce composé présente généralement une longue chaîne d'hydrocarbures composée de 16 atomes de carbone, avec les doubles liaisons situées aux positions 4, 7, 10 et 13, toutes en configuration cis. La présence de multiples doubles liaisons contribue à sa réactivité et influence ses propriétés physiques, telles que le point de fusion et la solubilité. En tant qu'acide gras, il joue un rôle dans divers processus biologiques et peut être trouvé dans certaines huiles végétales et sources marines. Sa structure lui permet de participer à la formation de lipides complexes et peut avoir des implications en nutrition et en santé, en particulier en ce qui concerne la santé cardiovasculaire et l'inflammation. Cependant, en raison de sa nature insaturée, il est également susceptible à l'oxydation, ce qui peut affecter sa stabilité et sa durée de conservation.
Formule :C16H24O2
Synonymes :
  • 4,7,10,13-Hexadecatetraenoicacid, (all-Z)- (8CI)
  • (all-Z)-4,7,10,13-Hexadecatetraenoic acid
  • 4,7,10,13-cis-Hexadecatetraenoic acid
Trier par
Degré de pureté (%)
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