Description :Glycylsarcosine, avec le numéro CAS 29816-01-1, est un dipeptide composé des acides aminés glycine et sarcosine. Il se caractérise par sa structure relativement simple, qui comprend un groupe amine, un groupe acide carboxylique et une chaîne latérale dérivée de la sarcosine. Ce composé est généralement blanc à blanc cassé en apparence et est soluble dans l'eau en raison de sa nature polaire. Glycylsarcosine suscite un intérêt dans la recherche biochimique et les applications pharmaceutiques, en particulier dans les études liées à la synthèse des peptides et aux interactions protéiques. Ses propriétés peuvent inclure un point de fusion spécifique et une stabilité dans certaines conditions de pH, ce qui le rend adapté à diverses applications de laboratoire. De plus, il peut présenter une activité biologique, influençant potentiellement les voies métaboliques ou servant de substrat pour des réactions enzymatiques. Dans l'ensemble, Glycylsarcosine représente un composé précieux dans le domaine de la biochimie, contribuant à notre compréhension du comportement et de la fonction des peptides.
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