CAS 30361-30-9

Acide (2E,4Z)-2,4-hexadiénoïque

Description :

Acide (2E,4Z)-2,4-hexadiénoïque, également connu sous le nom d'acide sorbique, est un acide gras insaturé caractérisé par ses deux doubles liaisons situées aux deuxième et quatrième positions de carbone de la chaîne d'hexane. Ce composé présente une configuration trans à la deuxième double liaison et une configuration cis à la quatrième, ce qui influence sa réactivité chimique et ses propriétés physiques. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur caractéristique et il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. La présence de doubles liaisons contribue à sa réactivité, le rendant susceptible à l'oxydation et à la polymérisation. Acide (2E,4Z)-2,4-hexadiénoïque est largement utilisé comme conservateur alimentaire en raison de ses propriétés antimicrobiennes, inhibant la croissance des moisissures et des levures. De plus, il sert d'intermédiaire dans la synthèse de divers composés chimiques dans les industries alimentaire et cosmétique. Son profil de sécurité est généralement favorable, mais il doit être manipulé avec précaution en raison des effets irritants potentiels.

Formule : C₆H₈O₂

InChI : InChI=1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2-,5-4+

Code InChI : InChIKey=WSWCOQWTEOXDQX-AWYLAFAOSA-N

SMILES : C(=C/C=C\C)\C(O)=O

Synonymes :

• 2,4-Hexadienoic acid, (E,Z)-
• Sorbic acid, (E,Z)-
• 2,4-Hexadienoic acid, (2E,4Z)-
• (2E,4Z)-2,4-Hexadienoic acid
• trans,cis-Sorbic acid

2,4-Hexadienoic acid, (2E,4Z)-

CAS : 30361-30-9

Formule : C₆H₈O₂

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 112.1265

Ref: IN-DA002ZV1

trans,cis-Sorbic acid

CAS : 30361-30-9

Applications trans,cis-Sorbic acid has been used in the study of photosensitization of carbon nanotubes and the production of reactive oxygen species by using the sorbic acid as a catalyst in the reaction process.
References Chen, C.Y., et al.: Environ. Sci. Technol., 49, 13835-43 (2015);

Formule : C₆H₈O₂

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 112.13

Ref: TR-S676894

trans,cis-Sorbic acid, potassium salt

Produit contrôlé

CAS : 30361-30-9

Formule : C₆H₇KO₂

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 150.217

Ref: TR-S676893