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CAS 30950-27-7

:

Périllartine

Description :
Périllartine, avec le numéro CAS 30950-27-7, est un composé naturel principalement dérivé des feuilles de la plante Perilla frutescens, communément connue sous le nom de shiso. Il est classé comme un monoterpène et est connu pour son goût sucré, qui est significativement plus sucré que le saccharose, ce qui en fait un intérêt en tant que potentiel édulcorant naturel. Périllartine présente une structure unique caractérisée par un anneau de cyclohexène et divers groupes fonctionnels, contribuant à son profil de saveur distinctif. En plus de ses propriétés édulcorantes, Périllartine a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Il est généralement reconnu comme sûr pour la consommation, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre pleinement ses activités biologiques et ses applications potentielles dans les aliments et les produits pharmaceutiques. Le composé est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui influence son utilisation dans diverses formulations. Dans l'ensemble, Périllartine représente un exemple fascinant d'un produit naturel avec des applications à la fois culinaires et thérapeutiques potentielles.
Formule :C10H15NO
InChI :InChI=1/C10H15NO/c1-8(2)10-5-3-9(4-6-10)7-11-12/h3,7,10,12H,1,4-6H2,2H3/b11-7+
Code InChI :InChIKey=XCOJIVIDDFTHGB-YRNVUSSQNA-N
SMILES :C(C)(=C)C1CCC(/C=N/O)=CC1
Synonymes :
  • (E)-4-(1-Methylvinyl)cyclohexene-1-carbaldehyde oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (C(E))-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (E)-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, anti-oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, oxime, (E)-
  • 1-Perillaldehyde alpha-antioxime
  • 4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde, anti-oxime
  • 4-Isopropenylcyclohexene-1-Carbaldehyde Oxime
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Perillartine
  • Ai3-52127
  • Voir plus de synonymes
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