CymitQuimica logo

CAS 31635-99-1

:

Acide propanedioïque, 2,2-dihydroxy-, sel de sodium (1:2)

Description :
Acide propanedioïque, 2,2-dihydroxy-, sel de sodium (1:2), communément connu sous le nom de malate de sodium, est un sel de sodium dérivé de l'acide malique. Ce composé présente deux groupes hydroxyles et une structure d'acide dicarboxylique, ce qui contribue à sa solubilité dans l'eau et à sa capacité à former des complexes avec des ions métalliques. Le malate de sodium est généralement une poudre cristalline blanche et est connu pour sa saveur douce et légèrement acidulée. Il est souvent utilisé comme additif alimentaire, agent aromatisant et dans diverses formulations pharmaceutiques en raison de son rôle en tant qu'agent tampon. Dans les systèmes biologiques, il peut participer à des voies métaboliques, en particulier dans le cycle de Krebs, où il joue un rôle dans la production d'énergie. Le composé est généralement considéré comme sûr pour la consommation, mais comme de nombreux sels de sodium, il doit être utilisé avec modération pour éviter une consommation excessive de sodium. Sa stabilité et sa réactivité peuvent être influencées par le pH et la température, ce qui rend important de prendre en compte ces facteurs dans les applications.
Formule :C3H2Na2O6
InChI :InChI=1/C3H4O6.Na.H/c4-1(5)3(8,9)2(6)7;;/h8-9H,(H,4,5)(H,6,7);;/q;+1;-1
Code InChI :InChIKey=NZSQAORZAMWCHE-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C(O)=O)(C(O)=O)(O)O.[Na]
Synonymes :
  • Disodium 2,2-dihydroxymalonate
  • Disodium Dihydroxypropanedioate
  • Ketomalonic Acid Sodium
  • Malonic acid, dihydroxy-, disodium salt
  • Propanedioic acid, 2,2-dihydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Propanedioic acid, dihydroxy-, disodium salt
  • Sodium Hydride - Dihydroxypropanedioic Acid (1:1)
  • Sodium mesoxalate monohydrate
  • KETOMALONIC ACID DISODIUM SALT
  • Ketomalonic acid monohydrate, disodium salt,97%
  • Voir plus de synonymes
Trier par
Degré de pureté (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
4 produits concernés.