CAS 31835-06-0: Monocaprate de saccharose

Description : Monocaprate de saccharose, avec le numéro CAS 31835-06-0, est un composé chimique dérivé du saccharose, un sucre courant, et de l'acide caprique, un acide gras à chaîne moyenne. Ce composé se caractérise par son processus d'estérification, où l'un des groupes hydroxyles du saccharose est remplacé par un groupe caprate. Monocaprate de saccharose est typiquement un solide blanc à blanc cassé et est soluble dans des solvants organiques, tout en présentant une solubilité limitée dans l'eau. Il est connu pour ses propriétés tensioactives, ce qui le rend utile dans diverses applications, y compris les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. De plus, il peut agir comme émulsifiant, stabilisant les mélanges d'huile et d'eau. Le composé est également étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans l'amélioration de la biodisponibilité de certains nutriments. Comme pour de nombreuses substances chimiques, les données de sécurité doivent être consultées pour comprendre sa manipulation et ses dangers potentiels. Dans l'ensemble, Monocaprate de saccharose représente une intersection intéressante entre la chimie des glucides et les dérivés des acides gras.

Formule : C₂₂H₄₀O₁₂

InChI : InChI=1/C22H40O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-15(26)34-22(20(31)18(29)16(27)13(10-23)33-22)21(12-25)19(30)17(28)14(11-24)32-21/h13-14,16-20,23-25,27-31H,2-12H2,1H3/t13-,14-,16-,17-,18+,19+,20-,21+,22+/m1/s1

Synonymes :

• 2,5-anhydro-6-O-decanoyl-5-(hydroxymethyl)-alpha-D-gluco-D-manno-undec-6-ulopyranose
• Capric acid monoester with sucrose
• Capric acid sucrose monoester
• Ryoto Sugar Ester MO-C 10
• Ryoto Sugar Ester SM 1000
• Saccharose monocaprate
• Sucrose monodecanoate
• Sucrose, decanoate
• n-Decanoylsucrose
• α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl, monodecanoate
• Sucrose monocaprate
• α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, monodecanoate

SUCROSE MONOCAPRATE

CAS : 31835-06-0

• Formule : C₂₂H₄₀O₁₂
• Degré de pureté : 97%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 496.5458

Sucrose monodecanoate

CAS : 31835-06-0

• Formule : C₂₂H₄₀O₁₂
• Degré de pureté : ≥ 97.0%
• Couleur et forme : White to off-white powder
• Masse moléculaire : 496.55

Sucrose Monocaprate (~90%)

CAS : 31835-06-0

Applications Sucrose Monocaprate is a potentially useful biochemical also known as sucrose monodecanoate.

• Formule : C₂₂H₄₀O₁₂
• Degré de pureté : ~90%
• Couleur et forme : Neat
• Masse moléculaire : 496.55

Sucrose monocaprate

CAS : 31835-06-0

Non-ionic detergent

• Formule : C₂₂H₄₀O₁₂
• Degré de pureté : Min. 97 Area-%
• Couleur et forme : White Powder
• Masse moléculaire : 496.55 g/mol