Benzoic acid, 2-ethenyl-, ethyl ester, commonly known as ethyl cinnamate, is an organic compound characterized by its ester functional group derived from benzoic acid and ethylene. It typically appears as a colorless to pale yellow liquid with a pleasant, sweet, and fruity aroma, often associated with cinnamon. This compound is soluble in organic solvents such as ethanol and ether but has limited solubility in water. Ethyl cinnamate is known for its applications in the fragrance and flavor industry, where it is used to impart a cinnamon-like scent and taste to various products. Additionally, it exhibits some antimicrobial properties and has been studied for potential uses in food preservation. The compound has a relatively low toxicity profile, making it suitable for use in consumer products. Its chemical structure includes a vinyl group, which contributes to its reactivity and potential for polymerization under certain conditions. Overall, ethyl cinnamate is valued for both its sensory attributes and its functional properties in various applications.

Benzoic acid,2-ethenyl-, ethyl ester

L'acide benzoïque, 2-éthényle, ester éthylique, communément connu sous le nom de cinnamate d'éthyle, est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester dérivé de l'acide benzoïque et de l'éthylène. Il apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme agréable, sucré et fruité, souvent associé à la cannelle. Ce composé est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Le cinnamate d'éthyle est connu pour ses applications dans l'industrie des parfums et des arômes, où il est utilisé pour donner un parfum et un goût similaires à ceux de la cannelle à divers produits. De plus, il présente certaines propriétés antimicrobiennes et a été étudié pour des utilisations potentielles dans la conservation des aliments. Le composé a un profil de toxicité relativement faible, ce qui le rend adapté à une utilisation dans des produits de consommation. Sa structure chimique comprend un groupe vinyle, qui contribue à sa réactivité et à son potentiel de polymérisation dans certaines conditions. Dans l'ensemble, le cinnamate d'éthyle est apprécié tant pour ses attributs sensoriels que pour ses propriétés fonctionnelles dans diverses applications.

32082-32-9: L'acide benzoïque, 2-éthényle, ester éthylique, communément connu sous le nom de cinnamate d'éthyle, est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester dérivé de l'acide benzoïque et de l'éthylène. Il apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme agréable, sucré et fruité, souvent associé à la cannelle. Ce composé est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Le cinnamate d'éthyle est connu pour ses applications dans l'industrie des parfums et des arômes, où il est utilisé pour donner un parfum et un goût similaires à ceux de la cannelle à divers produits. De plus, il présente certaines propriétés antimicrobiennes et a été étudié pour des utilisations potentielles dans la conservation des aliments. Le composé a un profil de toxicité relativement faible, ce qui le rend adapté à une utilisation dans des produits de consommation. Sa structure chimique comprend un groupe vinyle, qui contribue à sa réactivité et à son potentiel de polymérisation dans certaines conditions. Dans l'ensemble, le cinnamate d'éthyle est apprécié tant pour ses attributs sensoriels que pour ses propriétés fonctionnelles dans diverses applications.

CAS 32082-32-9

Acide benzoïque, 2-éthényl-, ester éthylique

2-VINYL-BENZOIC ACID ETHYL ESTER

Ref: IN-DA00BY79

2-VINYL-BENZOIC ACID ETHYL ESTER

Ref: 10-F513676