CAS 32262-98-9

2,3-Diméthyl-5-propylpyrazine

Description :

2,3-Diméthyl-5-propylpyrazine est un composé organique appartenant à la famille des pyrazines, caractérisé par ses propriétés aromatiques distinctes. Il présente un cycle de pyrazine, qui est une structure hétérocyclique à six membres contenant deux atomes d'azote à des positions non adjacentes. La présence de deux groupes méthyle aux positions 2 et 3, ainsi qu'un groupe propyle à la position 5, contribue à son comportement chimique unique et à ses applications potentielles. Ce composé est typiquement incolore à jaune pâle et a un arôme fort, de noisette et rôti, ce qui le rend intéressant dans l'industrie des saveurs et des parfums. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une stabilité modérée dans des conditions standard. La structure du composé permet diverses interactions, y compris des liaisons hydrogène et des forces de Van der Waals, qui peuvent influencer sa réactivité et ses interactions avec d'autres substances. En raison de ses caractéristiques spécifiques, 2,3-Diméthyl-5-propylpyrazine peut être utilisé dans l'aromatisation des aliments, la parfumerie et potentiellement dans des applications de recherche liées à la synthèse organique et à la science des matériaux.

Formule : C₉H₁₄N₂

InChI : InChI=1S/C9H14N2/c1-4-5-9-6-10-7(2)8(3)11-9/h6H,4-5H2,1-3H3

Code InChI : InChIKey=RHCYSZMTNWMCOO-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(CC)C1=NC(C)=C(C)N=C1

Synonymes :

• 2,3-Dimethyl-5-propylpyrazine
• Pyrazine, 2,3-dimethyl-5-propyl-