CAS 32444-33-0

Méthyl 2-éthyl-3-méthylbutanoate

Description :

Méthyl 2-éthyl-3-méthylbutanoate est un ester avec la formule moléculaire C10H20O2. Il se caractérise par une odeur fruitée, typique de nombreux esters, ce qui le rend utile dans les applications de saveur et de parfum. Le composé présente une chaîne alkyle ramifiée, qui contribue à ses propriétés uniques. Il est généralement un liquide incolore à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques, mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de ses groupes alkyles hydrophobes. Méthyl 2-éthyl-3-méthylbutanoate peut être synthétisé par la réaction d'esterification entre l'acide 2-éthyl-3-méthylbutanoïque et le méthanol, souvent en présence d'un catalyseur acide. Ses applications vont au-delà de l'industrie alimentaire, car il peut également être utilisé dans la production de divers intermédiaires chimiques et dans la formulation de parfums. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux composés organiques, il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux et doit être utilisé dans des zones bien ventilées pour éviter l'inhalation de vapeurs.

Formule : C₈H₁₆O₂

InChI : InChI=1S/C8H16O2/c1-5-7(6(2)3)8(9)10-4/h6-7H,5H2,1-4H3

Code InChI : InChIKey=DZSHJVHEBKGUGV-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(C(OC)=O)(C(C)C)CC

Synonymes :

• Butanoic acid, 2-ethyl-3-methyl-, methyl ester
• Methyl 2-isopropylbutyrate
• Methyl 2-ethyl-3-methylbutanoate
• Methyl 2-ethyl-3-methylbutyrate
• Butyric acid, 2-ethyl-3-methyl-, methyl ester