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CAS 32737-14-7

:

2-Éthoxypyrazine-3-méthyle

Description :
2-Éthoxypyrazine-3-méthyle est un composé organique caractérisé par sa structure en anneau de pyrazine, qui est un anneau aromatique à six membres contenant deux atomes d'azote. Ce composé présente un groupe éthoxy (-OCH2CH3) et un groupe méthyle (-CH3) attachés à l'anneau de pyrazine, contribuant à ses propriétés chimiques uniques. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur distinctive et agréable, souvent décrite comme noisette ou torréfiée, ce qui le rend précieux dans les applications de saveur et de parfum. La présence des substituants éthoxy et méthyle influence sa réactivité et sa solubilité, lui permettant d'interagir avec divers solvants et autres espèces chimiques. 2-Éthoxypyrazine-3-méthyle est utilisé dans l'industrie alimentaire pour aromatiser, en particulier dans les produits qui visent à reproduire des saveurs torréfiées ou de noisette. De plus, il peut avoir des applications dans la synthèse d'autres composés organiques en raison de ses groupes fonctionnels. Les données de sécurité doivent être consultées pour les directives de manipulation et d'exposition, comme pour toute substance chimique.
Formule :C7H10N2O
InChI :InChI=1/C7H10N2O/c1-3-10-7-6(2)8-4-5-9-7/h4-5H,3H2,1-2H3
Code InChI :InChIKey=MMKWCKGYULOKET-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(CC)C=1C(C)=NC=CN1
Synonymes :
  • 2-Ethoxy-3-Methyl-Pyrazin
  • 2-Ethoxy-3-methyl pyrazine
  • 2-Methyl-3-(5or6)-ethoxy pyrazine
  • 2-Methyl-3-ethoxypyrazine
  • 3-Ethoxy-2-Methylpyrazine
  • Fema 3280
  • Fema 3485
  • Fema 3569
  • Fema Number 3569
  • Pyrazine, 2-ethoxy-3-methyl-
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