CAS 32860-62-1

Maltotriitol

Description :

Maltotriitol, avec le numéro CAS 32860-62-1, est un dérivé de glucides qui appartient à la classe des alcools de sucre. C'est un trisaccharide composé de trois unités de glucose liées par des liaisons glycosidiques, présentant une structure qui inclut plusieurs groupes hydroxyles (-OH), qui contribuent à sa nature hydrophile. Maltotriitol est généralement caractérisé par son goût sucré, ce qui en fait un candidat potentiel pour une utilisation comme substitut du sucre dans les produits alimentaires. Il est soluble dans l'eau, ce qui améliore son applicabilité dans diverses formulations. De plus, Maltotriitol est non toxique et généralement reconnu comme sûr pour la consommation, ce qui est avantageux pour son utilisation dans les produits diététiques. Ses propriétés peuvent également inclure un faible contenu calorique par rapport aux sucres traditionnels, ce qui le rend adapté aux options alimentaires faibles en calories et amicales pour les diabétiques. En outre, Maltotriitol peut participer à diverses réactions biochimiques, ce qui le rend intéressant tant en science des aliments qu'en biochimie. Dans l'ensemble, ses caractéristiques structurelles uniques et ses propriétés fonctionnelles font de Maltotriitol un composé précieux dans l'industrie alimentaire et au-delà.

Formule : C₁₈H₃₄O₁₆

InChI : InChI=1S/C18H34O16/c19-1-5(23)9(25)15(6(24)2-20)33-18-14(30)12(28)16(8(4-22)32-18)34-17-13(29)11(27)10(26)7(3-21)31-17/h5-30H,1-4H2/t5-,6+,7+,8+,9+,10+,11-,12+,13+,14+,15+,16+,17+,18+/m0/s1

Code InChI : InChIKey=XJCCHWKNFMUJFE-CGQAXDJHSA-N

SMILES : O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)[C@@H](CO)O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Synonymes :

• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucitol, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-(1→4)-
• Glucitol, O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-, <smallcap>D</span>-
• O-alpha-D-Glucopyranosyl-(1.4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-D-glucitol
• O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-<smallcap>D</span>-glucitol
• alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-(3xi)-alpha-D-ribo-hexopyranosyl-(1->4)-(4xi)-D-xylo-hexitol
• Glucitol, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-, D-
• O-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucitol
• D-Glucitol, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-
• Maltotriitol

Maltotriitol

CAS : 32860-62-1

Formule : C₁₈H₃₄O₁₆

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 506.4530

Ref: IN-DA00C6ZE

Maltotriitol

CAS : 32860-62-1

Maltotriitol

Masse moléculaire : 506.45g/mol

Ref: 54-BICL2444

Maltotriitol

CAS : 32860-62-1

Formule : C₁₈H₃₄O₁₆

Degré de pureté : ≥ 95%

Couleur et forme : White powder

Masse moléculaire : 506.45

Ref: 7W-GC0323

Maltotriitol

CAS : 32860-62-1

Formule : C₁₈H₃₄O₁₆

Masse moléculaire : 506.45

Ref: 4Z-M-184003

Maltotriitol

CAS : 32860-62-1

Bulk sweetener; viscosity/bodying agent; humectant; cryoprotectant

Formule : C₁₈H₃₄O₁₆

Degré de pureté : (%) Min. 95%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 506.45 g/mol

Ref: 3D-OM06979

1-Maltotriitol

Produit contrôlé

CAS : 32860-62-1

Formule : C₁₈H₃₄O₁₆

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 506.453

Ref: TR-M159043

Maltitol EP Impurity B

CAS : 32860-62-1

Formule : C₁₈H₃₄O₁₆

Masse moléculaire : 506.45

Ref: ST-EA-CP-M1001