CAS 334-48-5: Acide décanoïque
Description :Acide décanoïque, également connu sous le nom d'acide caprylique, est un acide gras saturé avec la formule chimique C10H20O2. Il se caractérise par une structure en chaîne droite composée de dix atomes de carbone, avec un groupe fonctionnel acide carboxylique (-COOH) à une extrémité. Ce composé est un liquide incolore et huileux à température ambiante et a une odeur distinctive, légèrement désagréable, rappelant le beurre rance. Acide décanoïque est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. On le trouve couramment dans l'huile de coco et l'huile de palmiste et il est utilisé dans diverses applications, y compris l'aromatisation des aliments, les cosmétiques et comme tensioactif dans les processus industriels. De plus, Acide décanoïque présente des avantages potentiels pour la santé, car il s'agit d'un acide gras à chaîne moyenne qui peut être métabolisé rapidement pour produire de l'énergie. Ses propriétés antimicrobiennes le rendent également intéressant pour la conservation des aliments et la recherche liée à la santé. Dans l'ensemble, Acide décanoïque est un composé polyvalent d'une grande pertinence industrielle et biologique.
Formule :C10H20O2
InChI :InChI=1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)
Code InChI :InChIKey=GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O=C(O)CCCCCCCCC
- Synonymes :
- 1-Decanoic acid
- 1-Nonanecarboxylic acid
- Acide decanoique
- Acido Decanoico
- Caprates
- Capric Acid Free Acid Sigma Grade
- Capric acid
- Caprinic acid
- Caprinsaeure
- Caprynic acid
- Voir d'autres synonymes
- Decanoic Acid (C10)
- Decansaure
- Decoic acid
- Decylic acid
- Edenor C 10-98-100
- Emery 659
- Lunac 10-95
- Lunac 10-98
- Lunac 10-98E
- N-Capric Acid
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- Naa 102
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- n-Decanoic acid
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- Decanoic acid

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