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CAS 34135-85-8

:

Trisulfure de méthyle et d'allyle

Description :
Trisulfure de méthyle et d'allyle est un composé organosulfuré caractérisé par sa structure distinctive, qui comprend un groupe fonctionnel trisulfure attaché à un groupe allylique et à un groupe méthyle. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur piquante rappelant l'ail, ce qui est courant parmi les composés contenant du soufre. Il est connu pour sa volatilité et sa faible solubilité dans l'eau, ce qui le rend plus soluble dans les solvants organiques. Trisulfure de méthyle et d'allyle est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent aromatisant, en particulier dans les produits au goût d'ail, en raison de ses propriétés aromatiques. De plus, il a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des activités antimicrobiennes et antioxydantes. La réactivité du composé est influencée par la présence d'atomes de soufre, qui peuvent participer à diverses réactions chimiques, y compris des processus d'oxydation et de réduction. Des considérations de sécurité doivent être prises en compte lors de la manipulation de cette substance, car elle peut être irritante pour la peau et les yeux.
Formule :C4H8S3
InChI :InChI=1S/C4H8S3/c1-3-4-6-7-5-2/h3H,1,4H2,2H3
Code InChI :InChIKey=JGMPRNFEEAJLAJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES :S(CC=C)SSC
Synonymes :
  • 1-Allyl-3-methyltrisulfane
  • 1-Methyl-3-(Prop-2-En-1-Yl)Trisulfane
  • 1-Methyl-3-allyl trisulfide
  • 251-843-8
  • Allyl methyl trisulfide
  • Methyl 2-propenyl trisulfide
  • Methyl allyl trisulfide
  • Trisulfane, 1-Methyl-3-(2-Propen-1-Yl)-
  • Trisulfide, allyl methyl
  • Trisulfide, methyl 2-propenyl
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