Ethyl (6Z)-6-octadecenoate, also known as ethyl oleate, is an ester derived from oleic acid and ethanol. It is characterized by its long hydrocarbon chain, which contributes to its hydrophobic properties. The "6Z" designation indicates the presence of a cis double bond at the sixth carbon position, which influences its physical properties, such as melting and boiling points. Ethyl (6Z)-6-octadecenoate is typically a colorless to pale yellow liquid with a characteristic fatty odor. It is soluble in organic solvents but has limited solubility in water due to its nonpolar nature. This compound is commonly used in the food industry as a flavoring agent and in cosmetics and pharmaceuticals as an emollient and solvent. Additionally, it can serve as a model compound in studies of lipid metabolism and fatty acid behavior. Its stability and reactivity can be influenced by factors such as temperature and the presence of light, making it important to store it properly to maintain its integrity.

Ethyl (6Z)-6-octadecenoate

Éthyl (6Z)-6-octadécénoate, également connu sous le nom d'oléate d'éthyle, est un ester dérivé de l'acide oléique et de l'éthanol. Il se caractérise par sa longue chaîne d'hydrocarbures, qui contribue à ses propriétés hydrophobes. La désignation "6Z" indique la présence d'une double liaison cis à la sixième position du carbone, ce qui influence ses propriétés physiques, telles que les points de fusion et d'ébullition. Éthyl (6Z)-6-octadécénoate est typiquement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur grasse caractéristique. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature non polaire. Ce composé est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent aromatisant et dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques comme émollient et solvant. De plus, il peut servir de composé modèle dans les études sur le métabolisme lipidique et le comportement des acides gras. Sa stabilité et sa réactivité peuvent être influencées par des facteurs tels que la température et la présence de lumière, ce qui rend important de le stocker correctement pour maintenir son intégrité.

34302-52-8: Éthyl (6Z)-6-octadécénoate, également connu sous le nom d'oléate d'éthyle, est un ester dérivé de l'acide oléique et de l'éthanol. Il se caractérise par sa longue chaîne d'hydrocarbures, qui contribue à ses propriétés hydrophobes. La désignation "6Z" indique la présence d'une double liaison cis à la sixième position du carbone, ce qui influence ses propriétés physiques, telles que les points de fusion et d'ébullition. Éthyl (6Z)-6-octadécénoate est typiquement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur grasse caractéristique. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature non polaire. Ce composé est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent aromatisant et dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques comme émollient et solvant. De plus, il peut servir de composé modèle dans les études sur le métabolisme lipidique et le comportement des acides gras. Sa stabilité et sa réactivité peuvent être influencées par des facteurs tels que la température et la présence de lumière, ce qui rend important de le stocker correctement pour maintenir son intégrité.

CAS 34302-52-8

Éthyl (6Z)-6-octadécénoate

Ethyl 6(Z)-octadecenoate

Ref: 48-30-1811