CAS 34393-18-5

N-(1-Désoxy-D-fructos-1-yl)-L-leucine

Description :

N-(1-Désoxy-D-fructos-1-yl)-L-leucine, avec le numéro CAS 34393-18-5, est un composé qui présente une combinaison unique d'un groupe de sucre et d'un acide aminé. Cette substance se caractérise par sa structure, qui comprend un dérivé de D-fructose lié à l'acide aminé L-leucine. La présence du sucre désoxyribose indique une modification qui peut influencer son activité biologique et sa solubilité. En général, des composés comme celui-ci peuvent présenter des propriétés telles que la solubilité dans l'eau en raison du composant sucré, tandis que la portion acide aminé peut contribuer à ses interactions potentielles avec les systèmes biologiques, y compris la synthèse des protéines ou les voies métaboliques. Le composé peut également avoir des implications dans la recherche liée aux glycoprotéines ou comme agent thérapeutique potentiel, étant donné le rôle des acides aminés dans diverses fonctions biologiques. Ses caractéristiques spécifiques, telles que le point de fusion, la stabilité et la réactivité, dépendraient des conditions précises dans lesquelles il est étudié.

Formule : C₁₂H₂₃NO₇

InChI : InChI=1S/C12H23NO7/c1-6(2)3-7(12(19)20)13-4-8(15)10(17)11(18)9(16)5-14/h6-7,9-11,13-14,16-18H,3-5H2,1-2H3,(H,19,20)/t7-,9+,10+,11+/m0/s1

Code InChI : InChIKey=BUGJJLOUCDBMAS-AYHFEMFVSA-N

SMILES : [C@H](NCC([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)=O)(CC(C)C)C(O)=O

Synonymes :

• N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-leucine
• L-Leucine, N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-
• Fructose, 1-[(1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-
• Fructose, 1-[(L-1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-, D-
• D-Fructose, 1-[(1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-, (S)-

Fructose-leucine (mixture of diastereomers)

CAS : 34393-18-5

Formule : C₁₂H₂₃NO₇

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 293.3135

Ref: IN-DA003QOY

Fructose-leucine

CAS : 34393-18-5

Fructose-leucine (Fru-Leu) is an Amadori compound that can be detected in tobacco and serves as an aroma precursor formed during the initial stages of the Maillard reaction.

Formule : C₁₂H₂₃NO₇

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 293.31

Ref: TM-TN8329

Fructose-leucine (mixture of diastereomers)

Produit contrôlé

CAS : 34393-18-5

Formule : C₁₂H₂₃NO₇

Couleur et forme : White To Brown

Masse moléculaire : 293.31

Ref: TR-F792540