CymitQuimica logo

CAS 3443-84-3

:

2-Oléoylglycérol

Description :
2-Oléoylglycérol, avec le numéro CAS 3443-84-3, est un monoacylglycérol dérivé de la glycérine et de l'acide oléique. Il se caractérise par la présence d'un acide gras à chaîne longue (acide oléique) estérifié au deuxième carbone de la colonne vertébrale de la glycérine. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle et est soluble dans des solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. 2-Oléoylglycérol est connu pour son rôle dans divers processus biologiques, y compris en tant que molécule de signalisation dans le métabolisme lipidique et l'inflammation. Il peut également servir d'émulsifiant dans les formulations alimentaires et cosmétiques, améliorant la stabilité et la texture des produits. De plus, il a des applications potentielles dans les produits pharmaceutiques et nutraceutiques en raison de ses propriétés bioactives. Le composé est généralement considéré comme sûr pour la consommation et l'utilisation dans diverses applications, bien que ses effets spécifiques puissent varier en fonction de la concentration et du contexte.
Formule :C21H40O4
InChI :InChI=1S/C21H40O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-20(18-22)19-23/h9-10,20,22-23H,2-8,11-19H2,1H3/b10-9-
Code InChI :InChIKey=UPWGQKDVAURUGE-KTKRTIGZSA-N
SMILES :C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(CO)CO
Synonymes :
  • 9-Octadecenoic acid (Z)-, 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl ester
  • 2-Monoolein
  • Olein, 2-mono-
  • 2-Oleoyl glycerol ether
  • 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl ester
Trier par
Degré de pureté (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
4 produits concernés.