CAS 35031-06-2

cis-β-Ionone

Description :

cis-β-Ionone est un composé organique classé comme monoterpène et fait partie de la famille plus large des ionones, connues pour leurs arômes floraux et fruités. Il se caractérise par sa formule moléculaire, qui se compose généralement d'atomes de carbone et d'hydrogène, et présente une structure cyclique avec une double liaison. Ce composé est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques. cis-β-Ionone est remarquable pour son parfum agréable, souvent décrit comme rappelant les violettes, et est largement utilisé dans les industries de la parfumerie et des arômes. De plus, il sert d'intermédiaire clé dans la synthèse de la vitamine A et d'autres composés importants. Sa stabilité et sa réactivité peuvent varier en fonction des conditions environnementales, telles que la lumière et la température. En raison de ses propriétés aromatiques, cis-β-Ionone est également étudié pour ses applications potentielles en parfumerie et comme agent aromatisant dans les produits alimentaires. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations cutanées ou des réactions allergiques chez certaines personnes.

Formule : C₁₃H₂₀O

InChI : InChI=1S/C13H20O/c1-10-6-5-9-13(3,4)12(10)8-7-11(2)14/h7-8H,5-6,9H2,1-4H3/b8-7-

Code InChI : InChIKey=PSQYTAPXSHCGMF-FPLPWBNLSA-N

SMILES : C(=C\C(C)=O)\C=1C(C)(C)CCCC1C

Synonymes :

• 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3Z)-
• (3Z)-4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
• (Z)-β-Ionone
• 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (Z)-
• cis-β-Ionone

Ionone Impurity 3

CAS : 35031-06-2

Formule : C₁₃H₂₀O

Masse moléculaire : 192.30

Ref: 4Z-I-145005