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CAS 35154-45-1

:

isovalérate de cis-3-hexényle

Description :
isovalérate de cis-3-hexényle, avec le numéro CAS 35154-45-1, est un ester formé à partir de la réaction de cis-3-hexénol et d'acide isovalérique. Ce composé se caractérise par son agréable arôme fruité, souvent associé à la pomme verte ou à l'herbe fraîchement coupée, ce qui le rend précieux dans les industries des saveurs et des parfums. C'est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et généralement soluble dans des solvants organiques. La structure moléculaire présente un groupe hexényl, qui contribue à son parfum caractéristique, et une partie isovalérate, qui améliore sa stabilité et sa volatilité. isovalérate de cis-3-hexényle est connu pour son rôle d'agent aromatisant dans les produits alimentaires et comme composant de parfum dans les parfums et les cosmétiques. De plus, il peut présenter une certaine activité biologique, influençant potentiellement la signalisation des plantes ou attirant les pollinisateurs. Comme beaucoup d'esters, il est généralement considéré comme ayant une faible toxicité, mais les données de sécurité doivent toujours être consultées pour des applications spécifiques.
Formule :C11H20O2
InChI :InChI=1S/C11H20O2/c1-4-5-6-7-8-13-11(12)9-10(2)3/h5-6,10H,4,7-9H2,1-3H3/b6-5-
Code InChI :InChIKey=AIQLNKITFBJPFO-WAYWQWQTSA-N
SMILES :O(C(CC(C)C)=O)CC/C=C\CC
Synonymes :
  • (3Z)-3-Hexenyl 3-methylbutanoate
  • (3Z)-Hexenyl 3-methyl butyrate
  • (3Z)-Hexenyl isovalerate
  • (Z)-3-Hexen-1-yl isovalerate
  • (Z)-3-Hexenyl 3-methylbutyrate
  • (Z)-3-Hexenyl Isovalerate
  • (Z)-3-hexenyl 3-methylbutanoate
  • (Z)-Hex-3-enyl 3-methylbutanoate
  • 3-Hexenylester,(Z)-Isovalericaci
  • 3-Methyl-,3-Hexenylester,(Z)-Butanoicaci
  • Voir plus de synonymes
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5 produits concernés.