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CAS 35175-16-7

:

63-O-α-D-Glucosylmaltotriose

Description :
63-O-α-D-Glucosylmaltotriose, avec le numéro CAS 35175-16-7, est un glucide complexe appartenant à la classe des oligosaccharides. Il est composé d'unités de glucose liées entre elles, présentant spécifiquement un groupe glucosyle attaché à un squelette de maltotriose. Cette structure indique qu'il s'agit d'un dérivé de la maltotriose, qui elle-même se compose de trois unités de glucose connectées par des liaisons glycosidiques α-1,4. La présence du groupe glucosyle en position 6 améliore sa solubilité et peut influencer ses propriétés fonctionnelles, telles que la douceur et la digestibilité. Les oligosaccharides comme 63-O-α-D-Glucosylmaltotriose sont souvent utilisés dans les applications alimentaires et pharmaceutiques en raison de leurs effets prébiotiques, favorisant les bactéries intestinales bénéfiques. Ils peuvent également servir d'édulcorants ou de modificateurs de texture dans divers produits. Le composé est généralement stable dans des conditions normales, mais peut subir une hydrolyse en présence d'acides forts ou d'enzymes, entraînant la libération de ses sucres constitutifs. Dans l'ensemble, sa structure unique et ses propriétés en font un sujet d'intérêt tant en science nutritionnelle que dans les applications industrielles.
Formule :C24H42O21
InChI :InChI=1S/C24H42O21/c25-1-6(29)11(31)20(7(30)2-26)44-24-19(39)16(36)21(9(4-28)42-24)45-23-18(38)15(35)13(33)10(43-23)5-40-22-17(37)14(34)12(32)8(3-27)41-22/h1,6-24,26-39H,2-5H2/t6-,7+,8+,9+,10+,11+,12+,13+,14-,15-,16+,17+,18+,19+,20+,21+,22-,23+,24+/m0/s1
Code InChI :InChIKey=HDKHYSDETIRMHM-CDGFVBQXSA-N
SMILES :O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)[C@@H](CO)O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O
Synonymes :
  • 63-α-Glucosylmaltotriose
  • D-Glucose, O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-
  • 63-O-α-D-Glucosylmaltotriose
  • 63-α-D-Glucopyranosyl maltotriose
  • O-α-D-Glucopyranosyl-(1→6)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucose
  • Voir plus de synonymes
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