2,5-Dimethyl-3(2H)furanone, also known as DMF, is an organic compound characterized by its furanone structure, which features a five-membered lactone ring. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid with a sweet, fruity aroma, often associated with flavors reminiscent of caramel or butterscotch. It has a relatively low boiling point and is soluble in organic solvents, making it useful in various applications, particularly in the food and fragrance industries as a flavoring agent. The molecular formula of 2,5-Dimethyl-3(2H)furanone indicates the presence of two methyl groups and a furanone moiety, contributing to its unique chemical properties. Additionally, it exhibits stability under normal conditions but may undergo reactions typical of carbonyl compounds, such as nucleophilic addition. Its pleasant scent and flavor profile make it a valuable compound in the formulation of food products and perfumes. Safety data should be consulted for handling and exposure guidelines, as with any chemical substance.

2,5-Dimethyl-3(2H)furanone

2,5-Diméthyl-3(2H)furanone, également connu sous le nom de DMF, est un composé organique caractérisé par sa structure de furanone, qui présente un cycle de lactone à cinq membres. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme sucré et fruité, souvent associé à des saveurs rappelant le caramel ou le toffee. Il a un point d'ébullition relativement bas et est soluble dans des solvants organiques, ce qui le rend utile dans diverses applications, en particulier dans les industries alimentaires et de la parfumerie en tant qu'agent aromatisant. La formule moléculaire de 2,5-Diméthyl-3(2H)furanone indique la présence de deux groupes méthyles et d'un moiety de furanone, contribuant à ses propriétés chimiques uniques. De plus, il présente une stabilité dans des conditions normales, mais peut subir des réactions typiques des composés carbonylés, telles que l'addition nucléophile. Son parfum agréable et son profil de saveur en font un composé précieux dans la formulation de produits alimentaires et de parfums. Les données de sécurité doivent être consultées pour les directives de manipulation et d'exposition, comme pour toute substance chimique.

35298-48-7: 2,5-Diméthyl-3(2H)furanone, également connu sous le nom de DMF, est un composé organique caractérisé par sa structure de furanone, qui présente un cycle de lactone à cinq membres. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme sucré et fruité, souvent associé à des saveurs rappelant le caramel ou le toffee. Il a un point d'ébullition relativement bas et est soluble dans des solvants organiques, ce qui le rend utile dans diverses applications, en particulier dans les industries alimentaires et de la parfumerie en tant qu'agent aromatisant. La formule moléculaire de 2,5-Diméthyl-3(2H)furanone indique la présence de deux groupes méthyles et d'un moiety de furanone, contribuant à ses propriétés chimiques uniques. De plus, il présente une stabilité dans des conditions normales, mais peut subir des réactions typiques des composés carbonylés, telles que l'addition nucléophile. Son parfum agréable et son profil de saveur en font un composé précieux dans la formulation de produits alimentaires et de parfums. Les données de sécurité doivent être consultées pour les directives de manipulation et d'exposition, comme pour toute substance chimique.

CAS 35298-48-7

2,5-Diméthyl-3(2H)furanone

2,2-Dimethylfuran-3(2H)-one

Ref: 10-F608708