CAS 3598-26-3

Alcool caféoyl

Description :

Alcool caféoyl, avec le numéro CAS 3598-26-3, est un composé phénolique dérivé de l'acide caféique. Il se caractérise par sa structure, qui comprend un groupe caféoyl attaché à un groupe hydroxyle, ce qui en fait un type de dérivé de l'acide hydroxycinnamique. Ce composé se trouve généralement dans diverses plantes et est connu pour ses potentielles propriétés antioxydantes, qui peuvent contribuer à des bienfaits pour la santé. Alcool caféoyl présente une solubilité dans des solvants organiques, et sa stabilité peut être influencée par des facteurs environnementaux tels que la lumière et la température. En termes d'activité biologique, il a été étudié pour son rôle dans les mécanismes de défense des plantes et ses effets thérapeutiques potentiels, y compris des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. De plus, Alcool caféoyl peut jouer un rôle dans les profils de saveur et d'arôme de certains aliments et boissons, contribuant à leurs caractéristiques sensorielles. Dans l'ensemble, ce composé suscite de l'intérêt tant en science alimentaire qu'en pharmacologie en raison de ses diverses applications et de ses propriétés liées à la santé.

Formule : C₉H₁₀O₃

InChI : InChI=1S/C9H10O3/c10-5-1-2-7-3-4-8(11)9(12)6-7/h1-4,6,10-12H,5H2

Code InChI : InChIKey=ZCKDCRKBURQZPT-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(=CCO)C1=CC(O)=C(O)C=C1

Synonymes :

• 4-(3-Hydroxy-1-propen-1-yl)-1,2-benzenediol
• 2-Propen-1-ol, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-
• 1,2-Benzenediol, 4-(3-hydroxy-1-propen-1-yl)-
• 1,2-Benzenediol, 4-(3-hydroxy-1-propenyl)-
• 3,4-Dihydroxycinnamyl alcohol

4-(3-hydroxyprop-1-en-1-yl)benzene-1,2-diol

CAS : 3598-26-3

Formule : C₉H₁₀O₃

Degré de pureté : 95%

Masse moléculaire : 166.1739

Ref: IN-DA00CL3M

Caffeoyl alcohol

CAS : 3598-26-3

Caffeoyl alcohol

Degré de pureté : 98%

Ref: 54-OR1037232

Caffeoyl alcohol

CAS : 3598-26-3

Phenol alcohol

Formule : C₉H₁₀O₃

Degré de pureté : ≥ 95.0 % (HPLC)

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 166.18

Ref: 5G-82489

Caffeoylalkohol

CAS : 3598-26-3

Caffeoylalkohol is a caffeic acid ester that has been shown to inhibit the growth of bacteria. It inhibits bacterial growth by binding to hydroxyl ions, sinapate, and methoxy groups in cell membranes, which prevents fatty acids from entering the cell. Caffeoylalkohol also has an inhibitory effect on fatty alcohols and monocarboxylic acids by competitive inhibition. The synergistic interaction between caffeoylalkohol and other compounds such as sinapic acid or p-coumaryl alcohol may have a synergistic effect on bacterial growth inhibition.

Formule : C₉H₁₀O₃

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 166.17 g/mol

Ref: 3D-DAA59826