CAS 37220-17-0
:Konjac mannan
Description :
Le mannan de konjac, également connu sous le nom de glucomannane de konjac, est un polysaccharide soluble dans l'eau dérivé du tubercule de la plante de konjac (Amorphophallus konjac). Il est principalement composé d'unités de glucose et de mannose, qui sont liées par des liaisons β-1,4-glycosidiques. Cette substance est remarquable pour sa haute viscosité et sa capacité à former un gel lorsqu'elle est hydratée, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les produits alimentaires, en particulier en tant qu'agent épaississant et supplément de fibres alimentaires. Le mannan de konjac est faible en calories et a la capacité d'absorber l'eau, ce qui peut contribuer à une sensation de satiété, étant ainsi utilisé dans des produits de gestion du poids. De plus, il a des applications dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques en raison de ses propriétés émulsifiantes et stabilisantes. La substance est généralement reconnue comme sûre (GRAS) lorsqu'elle est consommée en quantités appropriées, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner un inconfort gastro-intestinal. Ses propriétés uniques font du mannan de konjac un ingrédient polyvalent dans diverses formulations, favorisant des bienfaits pour la santé tels qu'une meilleure digestion et une gestion du cholestérol.
Formule :Unspecified
Synonymes :- 3A-Pf120
- Amophol LG
- Amophol TS
- GM-B (mannan)
- GM-C (polysaccharide)
- Gm-A
- Gm-B
- Gm-C
- Gums, konjak
- H 18 (polysaccharide)
- HNHuayue 0325
- Hemannan
- Inagel Fine Mannan
- Inagel Mannan 100
- Inagel Mannan 180
- Inagel Mannan S
- Km-100F
- Kon 4452
- Konjac
- Konjac Glucomannan
- Konjac Gum
- Konjac K
- Konjac P.E.
- Konjac mannan
- Konjak
- Konjak gum
- Konnyaku
- Luxara 208-1
- Mannan 100
- Mannan, konjak
- Mannane de Konjak
- Nutricol
- Nutricol GP 312
- Nutricol GP 6220
- Nutricol XP 3464
- Propol
- Propol A
- Propol ISLB
- Propol KW
- Propol LM
- Propol PA
- Propol Phoenix 2A
- Rheolex LM
- Rheolex One
- Rheolex RS
- Rheolex RS-H
- Rheolex RX-H
- Rheolex RX-L
- Ticagel
- Ticagel Konjac HV
- Timac Mannan
- Vistop D 2134
- Yz-J 36A
- manano Konjak
- Voir plus de synonymes
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4 produits concernés.
Konjac glucomannan
CAS :Degré de pureté :≥ 75.0%Couleur et forme :White to tan powderMasse moléculaire :-Konjac glucomannan
CAS :<p>Konjac glucomannan is an acetylated (1,4)-β-D-glucomannan obtained from the tubers of Amorphophallus konjac or Konnyaku root. It is widely used in foods, pharmaceuticals paints and explosives. It has been shown that ternary mixtures of konjac glucomannan, xanthan gum and sodium alginate can form a non-covalently linked complex which exhibits enhanced rheological properties of value in, for example, functional foods.</p>Degré de pureté :Min. 75%Couleur et forme :White Powder
