Lichenase, also known as licheninase, is an enzyme that primarily catalyzes the hydrolysis of lichenin, a polysaccharide found in certain lichens. It belongs to the glycoside hydrolase family and is characterized by its ability to break down β-glucans, which are complex carbohydrates composed of glucose units linked by β-glycosidic bonds. The enzyme operates optimally under specific pH and temperature conditions, which can vary depending on its source, typically from microbial or plant origins. Lichenase plays a significant role in the degradation of lichen-derived polysaccharides, contributing to the carbon cycle in ecosystems where lichens are prevalent. Its applications extend to biotechnology and food industries, where it can be used in processes such as the production of fermentable sugars from plant materials. The CAS number 37288-51-0 uniquely identifies this enzyme in chemical databases, facilitating research and development in various scientific fields.

Lichenase

Lichénase, également connu sous le nom de licheninase, est une enzyme qui catalyse principalement l'hydrolyse de la lichenine, un polysaccharide trouvé dans certains lichens. Elle appartient à la famille des glycosidases et se caractérise par sa capacité à décomposer les β-glucanes, qui sont des glucides complexes composés d'unités de glucose liées par des liaisons β-glycosidiques. L'enzyme fonctionne de manière optimale dans des conditions spécifiques de pH et de température, qui peuvent varier en fonction de sa source, généralement d'origine microbienne ou végétale. Lichénase joue un rôle significatif dans la dégradation des polysaccharides dérivés des lichens, contribuant au cycle du carbone dans les écosystèmes où les lichens sont prédominants. Ses applications s'étendent à la biotechnologie et aux industries alimentaires, où elle peut être utilisée dans des processus tels que la production de sucres fermentescibles à partir de matériaux végétaux. Le numéro CAS 37288-51-0 identifie de manière unique cette enzyme dans les bases de données chimiques, facilitant la recherche et le développement dans divers domaines scientifiques.

37288-51-0: Lichénase, également connu sous le nom de licheninase, est une enzyme qui catalyse principalement l'hydrolyse de la lichenine, un polysaccharide trouvé dans certains lichens. Elle appartient à la famille des glycosidases et se caractérise par sa capacité à décomposer les β-glucanes, qui sont des glucides complexes composés d'unités de glucose liées par des liaisons β-glycosidiques. L'enzyme fonctionne de manière optimale dans des conditions spécifiques de pH et de température, qui peuvent varier en fonction de sa source, généralement d'origine microbienne ou végétale. Lichénase joue un rôle significatif dans la dégradation des polysaccharides dérivés des lichens, contribuant au cycle du carbone dans les écosystèmes où les lichens sont prédominants. Ses applications s'étendent à la biotechnologie et aux industries alimentaires, où elle peut être utilisée dans des processus tels que la production de sucres fermentescibles à partir de matériaux végétaux. Le numéro CAS 37288-51-0 identifie de manière unique cette enzyme dans les bases de données chimiques, facilitant la recherche et le développement dans divers domaines scientifiques.

Lichenase, an enzyme, breaks down β-glucans in grains into GOS, aiding polysaccharide degradation in cell walls.

CAS 37288-51-0

Lichénase

Lichenase

Ref: TM-T75392