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CAS 38517-37-2

:

Sel sodique de l'acide N-myristoyl-L-glutamique

Description :
Sel sodique de l'acide N-myristoyl-L-glutamique est un dérivé synthétique de l'acide glutamique, caractérisé par l'attachement d'un groupe myristoyl (un acide gras saturé avec une chaîne de 14 atomes de carbone) à l'acide aminé. Cette modification améliore ses propriétés hydrophobes, le rendant amphiphile, ce qui lui permet d'interagir à la fois avec des environnements aqueux et lipidiques. La forme de sel de sodium indique que le groupe carboxylique de l'acide glutamique a été neutralisé avec du sodium, améliorant sa solubilité dans l'eau. Ce composé est souvent utilisé dans diverses applications, y compris les produits pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires, en raison de ses propriétés émulsifiantes et stabilisantes. Il peut également présenter des caractéristiques bioactives, influençant potentiellement les processus cellulaires. Comme de nombreux dérivés d'acides aminés, son comportement dans les systèmes biologiques peut être influencé par des facteurs tels que le pH et la température, qui peuvent affecter sa solubilité et son interaction avec d'autres molécules. Dans l'ensemble, Sel sodique de l'acide N-myristoyl-L-glutamique est apprécié pour sa polyvalence fonctionnelle dans diverses formulations.
Formule :C19H35NO5·Na
InChI :InChI=1S/C19H35NO5.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(21)20-16(19(24)25)14-15-18(22)23;/h16H,2-15H2,1H3,(H,20,21)(H,22,23)(H,24,25);/t16-;/m0./s1
Code InChI :InChIKey=FCBUGCHAVCFTHW-NTISSMGPSA-N
SMILES :[C@H](NC(CCCCCCCCCCCCC)=O)(CCC(O)=O)C(O)=O.[Na]
Synonymes :
  • Monosodium N-myristoyl-L-glutamate
  • N-Myristoyl-L-glutamic acid monosodium salt
  • L-Glutamic acid, N-(1-oxotetradecyl)-, sodium salt (1:1)
  • L-Glutamic acid, N-(1-oxotetradecyl)-, monosodium salt
  • Amisoft MS 11
Trier par
Degré de pureté (%)
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3 produits concernés.