CAS 3856-05-1: Gallate d'isobutyle

Description : Gallate d'isobutyle est un composé organique qui appartient à la classe des gallates, qui sont des esters dérivés de l'acide gallique. Il est caractérisé par son groupe isobutyle attaché à la structure du gallate, ce qui contribue à ses propriétés en tant qu'antioxydant. Ce composé est typiquement un solide cristallin blanc à jaune pâle et est soluble dans des solvants organiques. Gallate d'isobutyle est principalement utilisé comme conservateur alimentaire et antioxydant, aidant à prévenir l'oxydation des graisses et des huiles, prolongeant ainsi la durée de conservation de divers produits alimentaires. Son activité antioxydante est attribuée à la présence de groupes hydroxyles dans la structure du gallate, qui peuvent piéger les radicaux libres. De plus, Gallate d'isobutyle est considéré comme ayant une faible toxicité, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les applications alimentaires. Cependant, comme pour toute substance chimique, il est important de respecter les directives réglementaires concernant son utilisation et sa concentration dans les produits alimentaires. Dans l'ensemble, Gallate d'isobutyle sert d'additif précieux dans l'industrie alimentaire en raison de ses propriétés protectrices contre la dégradation oxydative.

Formule : C₁₁H₁₄O₅

InChI : InChI=1S/C11H14O5/c1-6(2)5-16-11(15)7-3-8(12)10(14)9(13)4-7/h3-4,6,12-14H,5H2,1-2H3

Code InChI : InChIKey=UCLHVCFKZSLALE-UHFFFAOYSA-N

SMILES : O=C(OCC(C)C)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1

Synonymes :

• 2-Methylpropyl 3,4,5-Trihydroxybenzoate
• Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 2-methylpropyl ester
• Gallic acid iso-butyl ester
• Gallic acid, isobutyl ester
• Gallicacidbutylester
• Isobutyl gallate
• NSC 147482

Isobutyl Gallate

CAS : 3856-05-1

• Formule : C₁₁H₁₄O₅
• Degré de pureté : >98.0%(T)(HPLC)
• Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal
• Masse moléculaire : 226.23

ISOBUTYL GALLATE

CAS : 3856-05-1

• Formule : C₁₁H₁₄O₅
• Degré de pureté : 97%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 226.2259

Isobutyl Gallate

CAS : 3856-05-1

• Degré de pureté : 98%+
• Masse moléculaire : 226.23g/mol

Isobutyl 3,4,5-trihydroxybenzoate

CAS : 3856-05-1

• Degré de pureté : 97%
• Masse moléculaire : 226.22799682617188

Isobutyl gallate

CAS : 3856-05-1

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• Formule : C₁₁H₁₄O₅
• Degré de pureté : Min. 98 Area-%
• Couleur et forme : Powder
• Masse moléculaire : 226.23 g/mol

2-Methylpropyl 3,4,5-trihydroxybenzoate

CAS : 3856-05-1

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• Formule : C₁₁H₁₄O₅
• Degré de pureté : Min. 95%
• Masse moléculaire : 226.23 g/mol