CAS 38693-91-3

Acide 2-hepténoïque, ester méthylique, (E)-

Description :

Acide 2-hepténoïque, ester méthylique, (E)- est un ester d'acide gras insaturé caractérisé par sa longue chaîne carbonée et la présence d'une double liaison dans la configuration trans. Ce composé présente un groupe fonctionnel d'ester méthylique, qui améliore sa solubilité dans les solvants organiques et contribue à sa réactivité. La configuration (E) indique que les substituants de plus haute priorité de chaque côté de la double liaison sont de part et d'autre, ce qui peut influencer ses propriétés physiques et sa réactivité. En général, ces esters sont utilisés dans la synthèse organique et peuvent servir d'intermédiaires dans la production de divers produits chimiques. La présence de la double liaison confère des propriétés uniques, telles qu'une réactivité accrue lors des réactions d'addition. De plus, Acide 2-hepténoïque, ester méthylique, (E)- peut présenter des odeurs et des saveurs caractéristiques, ce qui le rend intéressant dans l'industrie des parfums et des arômes. Sa structure moléculaire contribue à son comportement dans les systèmes biologiques, où il peut interagir avec des enzymes ou participer à des voies métaboliques. Dans l'ensemble, ce composé est significatif tant dans les applications industrielles que dans les contextes de recherche.

Formule : C₈H₁₄O₂