CAS 3909-12-4: acide (2S,3R)-2,3,4-trihydroxybutanoïque

Description :acide (2S,3R)-2,3,4-trihydroxybutanoïque, communément connu sous le nom d'acide L-thréonique, est un composé organique naturellement présent, caractérisé par sa structure en tant qu'acide dicarboxylique à quatre carbones avec trois groupes hydroxyles. Ce composé est un stéréoisomère, spécifiquement l'un des deux énantiomères de l'acide thréonique, avec des configurations spécifiques aux deuxième et troisième atomes de carbone. C'est un solide cristallin blanc qui est soluble dans l'eau en raison de ses multiples groupes hydroxyles, qui augmentent sa polarité. L'acide L-thréonique est connu pour son rôle dans les systèmes biologiques, en particulier en tant que métabolite de la vitamine C (acide ascorbique) et est impliqué dans diverses voies biochimiques. Sa présence dans certains fruits et légumes contribue à son importance nutritionnelle. De plus, il a des applications potentielles dans les industries alimentaire et pharmaceutique, en particulier en tant qu'agent stabilisant ou dans des formulations nécessitant des propriétés antioxydantes. La capacité du composé à former des liaisons hydrogène en raison de ses groupes hydroxyles contribue également à sa réactivité et à ses interactions dans divers environnements chimiques.

Formule :C₄H₈O₅

InChI :InChI=1/C4H8O5/c5-1-2(6)3(7)4(8)9/h2-3,5-7H,1H2,(H,8,9)/t2-,3+/s2

Code InChI :InChIKey=JPIJQSOTBSSVTP-FGNFWGHYNA-N

SMILES :O=C(O)C(O)C(O)CO